Как да натрупате цвекло: 12 стъпки (с илюстрации)

Маринат цвекло ще ви позволи да се насладите на лятна реколта за цяла година. Цвеклото са маринирани в лека марината, която перфектно се комбинира с вкуса си и го спестява от щети. За маринизация трябва просто да измиете и обработвате зеленчуци, да смесвате марината и да смесите всичко в стерилизирани банки.

Съставки

10 големи цвекло
1 чаша вода
2 чаши бял оцет
1/2 чаша бяла захар
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1 чаена лъжица семена от целина
1 чаена лъжичка суха горчица

Стъпка

Част 1 от 3:

Обучение

един. Стерилизирайте банки. Можете да закупите специални буркани с капаци и пръстени или да използвате Re-Glass буркани, в които преди това съхранен доматен сос или друга храна. Ако използвате отново банки, измийте ги с четка и сапунена вода, за да премахнете всички остатъци от храна или да ги измиете в съдомиялна машина. Стерилизирайте банките, капаците и всички ястия, които използвате, както следва:

Поставете ги в голяма тенджера и напълнете със студена вода.
Донесете вода, за да заври и да заври 10 минути.
Вземете ги чист щифт и ги оставете да изсъхнат на чиста кърпа.

Изображение, озаглавено запазена цветова стъпка 2

2. Изберете зрели плодове на цвекло. В идеалния случай цвеклото трябва да се събират един месец преди консервната. Това ще й позволи да изсъхне и завърши процеса на зреене, който ще подобри аромата си. Проверете цвеклото - тя трябва да бъде еластична, а не мека и без видима щета.

Въпреки че е най-добре да се използва зрял цвекло, можете също да вдигнете не съвсем зрели или окачени плодове, тъй като те все още отговарят на аромата на марината.

Изображение, озаглавено Запазена Стъпка 3

3. Чисти цвекло. Пресните плодове често могат да бъдат залепени кал. Използвайте четката за зеленчуци и почистете плодовете от всички страни. Изплакнете обилно под студена течаща вода. Ако откриете петна, изрежете ги с нож.

Изображение, озаглавено запазено цвекло стъпка 4

4. Отстранете зелените. Нарежете зеленината с нож. Зелената част на цвеклото е вкусна, така че след като приключите с плодовете, поставете зелените.

Част 2 от 3:

Подготовка на цвекло и марината

един. Сварете цвекло. Сложи го в голяма тенджера и напълнете с вода. Добавете една чаена лъжичка сол във водата и след това го доведете до кипене. Сварете цвекло, докато не можете лесно да го пробиете с нож, около 30 минути. След това извадете тенджерата от огъня и източете водата.

Ако цвекло с различни размери, първо поставете големи плодове във водата. Сварете 5 минути и след това добавете останалите цвекло. Така че големият цвекло е напълно заварен и малък няма да се сгуши.

Изображение, озаглавена Резервна Цветова стъпка 6

2. Чисти цвекло. Когато цвеклото е готино и можете да го вземете в ръцете си, извадете кори с пръстите ми. Въжето от варено цвекло трябва лесно да се отстрани. Ако е необходимо, използвайте нож. Хвърли кожата, когато приключите.

3. Нарежете цвекло. Много хора обичат да маринират цвекло в кръгове, тъй като такива цвекло са по-подходящи за сандвичи, но можете да го отрежете колкото искате. Колкото по-малко ви погълна, толкова повече цвекло ще се поберат в банките.

Изображение, озаглавено Запазена Стъпка 8

4. Смесете маринати. Направете го, докато цвеклото е горещо за течността, която също успява да се затопли. Смесете всички съставки в малка тенджера и срийте, след това намалете огъня и варете 2 минути.

Част 3 от 3:

Собственост на цвекло

един. Попълнете баните на цвекло. Разпределете го между банките равномерно и оставете няколко сантиметра на върха на безплатно.

Изображение, озаглавено запазена цветова стъпка 10

2. Следвайте марината. Изсипете го в банките, без да достигате до ръба на около 1,3 cm. Това ще предотврати натиск. Затворете кутиите с капаци и ги затегнете.

Ако сте забелязали въздушни мехурчета в банките, леко почукайте дъното на банките на плот, така че въздухът да се издигне.

Изображение, озаглавена Запазена Стъпка 11

3. Дават на банките напълно готино. Сложете ги на работния плот и изчакайте нощта, преди да ги сгънете за съхранение.

Изображение, озаглавено Запазено Стъпка 12

4. Мариновани цвекло, най-малко една седмица преди пиене. През това време марината ще проникне в цвекло, добавя го аромата и променя текстурата. Чрез изтичането на седмицата можете да отваряте цвекло по всяко време.

Маринованият цвекло може да се съхранява до три месеца на хладно, тъмно място.

Съхранявайте отворени банки в хладилника.