Как да направите шоколадови къдрици

Направете шоколадови къдрици и добавете десерти за изтънченост. Можете да добавите малко количество като странично ястие или да украсите с различни цветове и размери домашно приготвени и закупени деликатеси.

Стъпка

Метод 1 от 3:

С помощта на нож

един. Топене на шоколад. Изсипете около една чаша вода в двоен котел или тенджера. Разтопете една чаша шоколад или голяма плочка от шоколад на бавен огън или в топлоустойчива купа, която може да бъде монтирана на тенджера.

2. Постоянно се разбърква веднага щом шоколадът ще започне да се стопи. Не прегрявайте шоколада и не позволявайте на водните капки да попаднат в сместа, в противен случай шоколадът ще бъде развален.

3. Премахнете шоколада от огън точно преди да завършите топенето. Разбъркайте внимателно. Шоколадът трябва да е мек. Дай му малко хладно.

4. Поставете лист восъчна хартия на печене. Изсипете охладената шоколадова смес на восъчната хартия, опитвайки се да не се излива твърде бързо. Топъл шоколад с тънък слой с острие или гърба на лъжица.

пет. Вземете копелето и леко почукайте няколко пъти на повърхността, за да се отървете от въздушните мехурчета.

Изображение, озаглавено Направете шоколадови къдрици Стъпка 6

6. Оставете шоколад, докато се втвърдява. Това трябва да отнеме около 20 минути. Ако искате да постигнете по-бърз резултат, поставете го в хладилника или фризера.

Изображение, озаглавено Направете шоколадови къдрици Стъпка 7

7. Поставете охладена хартия с шоколад на стабилна, нехлъзна повърхност.

Осем. Вземете нож с дълъг острие и го поставете в края на лист с шоколад. Внимателно преместете ножа към себе си и създайте нож за шоколад къдрици. За да направите това с помощта на острие, натиснете върху него от себе си и образувайте къдрици.

девет. Направете шоколадови къдрици с различни размери. Преместване по цялата дължина на листа, за да получите големи къдрици, или да се правят малки движения за малки къдрици. Можете също да го направите в различни ъгли.

Изображение, озаглавено Направете шоколадови къдрици стъпка 10

10. Внимателно носете къдрици с кухненски уреди, например за фуражи за фуражи, плюе или клечка за зъби. Поставете ги на плоча или десерт.

Метод 2 от 3:

Използване на Rill

един. Подгответе въртящия се щифт. Увийте ролката с лист восъчна хартия. Защитена хартия върху лентата лента или гумени ленти. Подгответе повърхността на плота, полагайки восъчната хартия, тъй като шоколадът може да го падне.

2. Направете къдрици. Разтопен шоколад, кофа, голяма лъжица или чаша. Или за по-голяма точност се налива в торба с сладкарски изделия. Бавно се налива шоколад на ролката. Продължавайте да правите това зигзагово движение.

Изображение, озаглавено Направете шоколадови къдрици Стъпка 13

3. Оставете шоколада на въжето, докато замръзне.

4. Внимателно отстранете замразения шоколад от подвижния щифт. Поставете шоколад на плоча, покрита с восъчна хартия и поставете в хладилник или фризер. Използвайте веднага или съхранявайте в специален пакет във фризера.

Метод 3 от 3:

С помощта на зеленчуци

един. Вземете плочка с шоколад с добро качество. Много подходящ с 50% -70% съдържание на какао. Може да се наложи да охлаждате шоколада за няколко часа в хладилника, преди да направите къдрици. Ако използвате шоколадова стайна температура, тогава ще имате дебели и крехки къдрици вместо тънки и деликатни чипове.

Могат да се купуват големи шоколадови плочки в повечето храни (както и в специализирани) магазини. Обикновените шоколадови плочки не се вписват, тъй като те са твърде меки.

2. Техника на пиле. Дръжте шоколадната плочка в едната си ръка - можете да го вземете с хартиена кърпа, така че шоколадът да не се стопи в ръцете ви. Бавно и внимателно отстраняване на чиповете с помощта на растителност.

Ако сте натиснали зеленчуци с шоколад, къдриците ви ще бъдат големи и ако е леко извършено на повърхността на шоколада, след това вземете малки и тънки чипове.

Изображение, озаглавено Направете шоколадови къдрички стъпка 17

3. Готов.

Съвети

Използвайте останалия шоколад. Извадете го с восъчна хартия и го поставете в запечатан контейнер, за да се стопите още веднъж, или изрежете и добавете към десертите.
Дръжте неизползваните шоколадови къдрици до следващата употреба в контейнера (така че те да не се счупят), в хладилника. Можете да украсите с тях десерти, тарталети, мюсли, кисело мляко или плодове.
За да направите различни къдрици с различен цвят, използвайте мляко, тъмен и бял шоколад. Използвайте качествен продукт.
Дръжте къдриците на студено място, за да не се разтопят. Използвайте охладения контейнер или ги съхранявайте в хладилника до употреба.
За да създадете къдрици, вместо нож, можете да използвате лъжица за сладолед.