Как да готвя пица на барбекю: 7 стъпки

Пица за готвене на барбекю е както изкуство, така и наука. Още първоначално няма да можете да успеете, докато практикувате малко, лесно ще приготвите пица на барбекю паралелно с други ястия.

Съставки

Основа за пица
Брашно
Сирене
Доматен паста
Предпочитани гарнитури (тънко нарязани)

Стъпка

един. Проверете барбекюто си. Необходимо е да има достатъчно топлина за приготвяне на топинги. В противен случай ще имате залог само на базата за пица, нагрявана по-долу.

В барбекюто има капак и термостат? Може да поддържа температура от около 220 ° C? Ако не, все още има лесен начин да готвите на барбекюто си, прочетете за него в следващия параграф.
Вашето барбекю има голямо, плоско отоплително плочки? Можете да използвате скара, но тя ще направи процеса на готвене по-безредно.

2. Подгответе и загрявайте барбекюто. Подготовката за барбекю е необходима за гладка топлина и отлична пица.

Големият проблем с барбекю е дим фактор, който дава на вашите ястия опушен аромат.Ако барбекюто е мръсно, то ще бъде прекалено дим на храната и всичко, което чувствате, когато ядете пица - вкуси дим. Най-добре е да почистите плочката преди употреба и след това, както и да се затопли барбекюто достатъчно дълго, за да изгори всички останки от продуктите. Съгласно предупрежденията, посочени по-долу, които се отнасят до близките сгради (или ако живеете в апартамент), ще има остатъка от факта, че не сте сами и можете да попречите на съседите си и да се уверите, че вятърът духа до страната, противоположна на къщите (и особено от проверени на дрехите с лен). Тъй като сега много ресторанти подготвят пица на скара, мислят, че ако нямате достатъчно барбекю, тя може по-добре да ги посети и да не стане враг на съседите.

Използвайте тухли, за да поддържате достатъчно ниво на топлина. Поставете тухлите (не поставяйте мръсни тухли или тези, които могат да предизвикат - увийте фолио, ако искате) в кръг в барбекю, така че да изглежда като пещ и след това да затопли барбекюто, докато достигне желаната температура. Това ще отнеме повече време, за да затопли барбекюто с тухли, но топлината ще бъде по-гладка и идеална за готвене на пица.

Ако барбекю няма печка (само за решетка), пригответе пица на тиган, пицария или на други трайни, топлоустойчиви плоски ястия.

Ако нямате капак, направете го сами, използвайки обърнат дълбок багаж (той също трябва да се нагрява), който ще разпространява топлина. Поставете пицата под копелето.Много точно използвайте представения метод, за да избегнете огъня. За дървесни барбекю или чаши за лагер, опитайте се да поправите тухлите и да използвате горещ барбел, изпълнен с горивни въглища.

Този фиксиран дизайн трябва да се състои от една или две тухли, насочени нагоре. Сложи ги така, че две страни на тухлите да се гледат един друг (адресирани вътре), а предната и горната част на тухлите остават видими. Разстоянието между двете страни на тухлите трябва да бъде, така че листчето за печене да бъде внимателно поставено отгоре. След това поставете пицата в "стените" и отгоре, поставете листа за печене, така че топлината отива отгоре (пригответе се само на твърда конструкция, не се опитвайте да готвите с помощта на тухли). Свалете листа за печене, когато пицата е готова или ако ястието ви се пече твърде бързо.

3. Започнете с приготвянето на фина база. Повечето Pizza Barbecue има тънък слой тест и минимални сурови съставки, защото пекат по-долу. Барбекю с добро затопляне може да позволи да се подготви пица с всякакъв размер и пълнене. Трябва да практикувате, за да разберете какъв подход към барбекю трябва да се прилага.

Използване на неосветен брашно или малко царевично брашно, ще получите пица-наситена пица с твърда кора, но тя ще изисква повече време.

Можете предварително да подготвите основата за пица и след това да го сложите в хладилника. Основите замразяват много добре, така че се опитайте да отпечатате няколко парчета предварително. Предварителната основа за пица може да не е толкова вкусна като нова основа, но да я използвате, запазвате сила и време.

Когато базата вече е приготвена, добавете готови топинг и печете, докато се затопли, а сиренето няма да се стопи.

4. Тънки прибивки Toppings. Изберете ароматно или изрежете прости, но все още вкусни топинги. Някои барбекю пица са само хляб от маяшко тесто, спретнато печено от две страни като дявол, след това поръсете със зелени и полирани с масло от чесън. Така че тогава се яде или се добавя към друга храна, и е, повярвай ми, много вкусно.

Предварително подгответе за мъртвото месо, особено морски дарове и пиле. Малко вероятно е месото да бъде без надзор. Най-добре поставете месо по-близо до ръбовете на пица, така че да се приготви по-бързо.

пет. Сложи пицата си на хлебни лопата. Можете също да го замените с дъска за рязане, хранене или други плоски тела, за да поставите точно пицата върху барбекюто. Трябва да използвате тестото, а не базата за пица, но не допускайте теста твърде много или се омекотява и лети. Това също може да се каже: "Практиката води до съвършенство".

6. Следвайте пица. Много е трудно да се контролира температурата в барбекюто, така че постоянно проверява дали няма опасност от пожар.

7. Премахнете пицата веднага след като се подготви (по ваша преценка) и незабавно служи на масата. Ако много хора се събраха на масата, намерят няколко помощници, които ще се грижат за пица. Така можете да разпространявате задължения и да имате време да се насладите на готвената пица.

Съвети

Пица за готвене на барбекю може да изисква много сила, практики и експерименти, преди да започнете да се оправяте (в сравнение с препарата на обикновена плоча). Ако се посветите на този случай напълно, това ще струва това.
Не прекалявайте с топинг във вашата пица, особено със сирене и сосове. Сирене бързо карамелизирано, но и бързо се топи. Следователно голямо количество сирене може да доведе до изтичане на топинг и повишен риск от пожар (или да даде на вашия пица по-малък вкус).
Практикувайте, практикувайте и отново практикувайте.

Предупреждения

Използвайте барбекю само на тези места, където и кога е разрешено. Следете количеството разпределено дим, придържайте се към местните правила за пожарна безопасност и не позволявайте на риска от пожарни масиви.
Бъдете внимателни, избягвайте огъня.

От какво имаш нужда

B-b-q
Копеле за пица
Копеле (допълнително)
Фалти