Как да готвя Ramwood волан

Тайната на правенето на раниви кокалчета е бавно готвене на ниска топлина, докато месото стане толкова нежно, че ще започне да се разлага. В кокалчета има много свързващи тъкани, които изискват бавен и влажен препарат за няколко часа, докато месото стане меко. Baranu Knuckle може да се дъвче, пече или готви в по-бавно. Като правило се сервира с остатъци от петрол и пържени зеленчуци.

Съставки

Задушено бойно поле

4 ламбрени (1 на част)
2 супени лъжици зехтин
4 Пречистена скилидка чесън
4 нарязани кубчета от моркови
4 нарязани кубчета от стеблото от целина
1 нарязан крушка
1 бутилка сухо червено или бяло вино (каберне или чардона)
1 чаша вода
Сол и черен пипер
10 пипер грах

Печено бойно поле

4 ламбрени (1 на част)
7 супени лъжици студено кремообразно масло
4 Rosemary Spins
12 пресни листа от Salfew
12 сурови скилища от чесън
2 Пречистени и нарязани моркови
1 пречистена и нарязана крушка
Зехтин
180 ml сухо червено или бяло вино (каберне или чердона)
Сол и черен пипер

Държач за барания в МедNenovarka

4 агнешки шинки (1 на порция)

4 ламбрени (1 на част)

1 нарязан кубчета лук
2 нарязани кубчета от стеблото от целина
2 обелени и нарязани кубчета от моркови
3 почистени и нарязани скилидки чесън
2 чаши пилешки или зеленчуков бульон
1 чаша сухо червено или бяло вино (каберне или чардона)
1 лавров лист
1 чаена лъжичка нарязана свежа мащерка
2 супени лъжици зехтин
Сол и черен пипер

Стъпка

Метод 1 от 3:

Задушено бойно поле

един. Загрейте фурната до 163 градуса.

Изображение, озаглавено готвене агнешки шинки стъпка 2

2. Измийте и изсушете копчето. Измийте кокалчето и остър нож, нарязан с големи филийки мазнини, но не отрязвайте цялата видима мазнина. Мазнини добави аромат с готова чиния.

Изображение, озаглавено приготвяне на агнешки шинки стъпка 3

3. Топлинно масло. Налейте масло в по-голям печете или друго ястие, което може да се използва във фурната. Нека напълно се затопли така, че леко да пуши.

Изображение, озаглавено приготвяне на агнешки шинки стъпка 4

4. Запържете волана. Кръпка и сол месо от всички страни. Поставете копчето в горещо масло и се запържете от трите страни. Запържете от всяка страна около 4 минути, така че копчето да е напълно покрито с кора.

Не гответе копчето напълно. Печането се отстранява върху повърхността на аромата на агнешкото и по-нататъшното гасене на месото мек.

Преди да поставите месо в маслото, уверете се, че е горещо.

Изображение, озаглавено Кук Агнешки шинки Стъпка 5

пет. Добавете зеленчуци, пипер и вино. Поставете около очуканите зеленчуци на волана, чесън и грапе чушки. Донесете червеното вино, за да заври и да ври в продължение на три минути. Добавете вода и намалете огъня, така че съдържанието да е леко варено.

Варя виното леко ще намали съдържанието на алкохола, но ще остави дълбок вкус на виното.

След добавяне на вода, батерията и зеленчуците трябва да бъдат напълно покрити с течност. Ако не е, добавете още малко вода.

Изображение, озаглавено Кук Агнешки шинки Стъпка 6

6. Покрийте ястието с капак и поставете фурната, за да открадне. Ако нямате гъст капак, внимателно покрийте алуминиевото фолио. Поставете във фурната и погасите за 1 час 30 минути. Всеки половин час, за да получите ястие и да обърнете месото, така че да се подготвят равномерно.

След 1 час и 30 минути ролката на колелото трябва да стане доста нежна. Ако това не е така, поставете ястието обратно към фурната и продължете да задушавате, проверявайте на всеки 30 минути, докато месото достигне желаната текстура.

Изображение, озаглавено приготвяне на агнешки шинки стъпка 7

7. Оценете течността и я направете сос. Закупуване на месо на ястие за хранене. Източете течността през гевгир в тенджера. Сварете на средна топлина, често разбъркване, докато не намалява количеството му и няма да бъде гъст сос.

Спаси го и пипер.

Да направим сос по-дебел, добавете чаена лъжичка царевична нишесте.

Изображение, озаглавено приготвяне на агнешки шинки стъпка 8

Осем. Сервирайте тренировка с ролка. Изсипете месото със сос и сервирайте ястие с пържени зеленчуци или картофи с картофено пюре. Едно копче ще бъде една порция.

Метод 2 от 3:

Печено бойно поле

един. Загрейте фурната до 177 градуса.

Изображение, озаглавено Кук Агнешки шинки Стъпка 10

Изображение, озаглавено Кук Агнешки шинки Стъпка 11

3. Смесете масло и зеленчуци. Отстранете листата с клончета розмарин. Поставете листата на розмарин, мъдрец и масло в блендер или хранителен процесор и смесват, докато се превърнат в хомогенна маса. Сезонът на сместа да вкуси с обилно сол и пипер.

Ако обичате мащерка, можете също да го добавите.

Добавете повече розмарин или мъдрец на вкус.

Изображение, озаглавено Кук Агнешки шинки Стъпка 12

4. Направете джобове в RAM колело. Остър нож леко отделено месо от заровете. Поставете пръста в дупките, за да получите джобове.

Не отстранявайте месо от костта напълно. Просто разделен малко, за да получи малък джоб.

Изображение, озаглавено приготвяне на агнешки шинки стъпка 13

пет. Напълнете джобовете със смес от масло. Разделете маслото на 4 части, от броя на ролките и лъжицата напълнете теглото на джобовете. По време на печенето на RAM маслото отвътре се топи и насища месото с аромат.

Изображение, озаглавено Кук Агнешки шинки Стъпка 14

6. Подправете волана. Sattail месо със зехтин, сол и пипер.

Изображение, озаглавено приготвяне на агнешки шинки стъпка 15

7. Поставете възлите на ламбрела на сгънатия лист от алуминиево фолио. Отстранете четирите големи филийки алуминиево фолио и сгънете всеки наполовина. Поставете месо върху тях. Коланът трябва да лежи вертикално, кост. Съберете ръбовете на фолиото около месото до заровете, така че всяко кокалче да е във фолио.

Използвайте достатъчно фолио, така че да не се счупи. Трябва да съберете ръбовете си около костта, преди да изпратите фурна.

Изображение, озаглавено Кук Агнешки шапки Стъпка 16

Осем. Във всяка чанта добавете зеленчуци и вино. Разделете зеленчуците, чесъна и виното равномерно на четири части.

Изображение, озаглавено приготвяне на агнешки шинки стъпка 17

девет. Затворете чанти. Увийте фолиото около костите, така че торбите са плътно затворени. Поставете ги на тава, която ще събира течност в процеса на готвене.

Изображение, озаглавено приготвяне на агнешки шинки стъпка 18

10. Печене. Поставете листа за печене и Binge 2 часа 30 минути. Проверете готовността на месото, ако все още не е деликатна, върнете листа за печене за още няколко минути.

Изображение, озаглавено приготвяне на агнешки шинки стъпка 19

единадесет. Сервирайте кокалчетата на Ламбрел. Поставете торбички на плочите и позволете на гостите да ги разкрият сами. Сервирайте със зеленчуци, картофи и салата.

Метод 3 от 3:

Държач за барания в МедNenovarka

един. Смесва се в по-бавни зеленчуци, билки и бульон. Сложете зеленчуци, чесън, лист за залив, мащерка и пилешки бульон в МедNenovarka. Разбъркайте внимателно.

Изображение, озаглавено Кук Агнешки шинки Стъпка 21

2. Топлинно масло. Налейте зехтин в тигана и го поставете на средния огън. Нагряване на маслото, докато започне да пуши. Не прегрявайте маслото, в противен случай ще започне да гори.

Изображение, озаглавено приготвяне на агнешки шинки стъпка 22

3. Запържете волана. Кръпка и сол месо от всички страни. Поставете копчето в горещо масло и се запържете от трите страни. Запържете от всяка страна около 4 минути, така че копчето да е напълно покрито с кора.

Изображение, озаглавено Кук Агнешки шинки Стъпка 23

4. Поставете месото до Медниноварка. Поставете костите им, редуващи се със зеленчуци, билки и бульон. Не изливайте маслото, оставено след печене.

Изображение, озаглавено Кук Магнешки шинки Стъпка 24

пет. Добавете към маслото, оставащо след печене на волана, вино. Изсипете чашата на виното в тенджерата и доведете на кипене. Квадратни остатъци от дъното на тиган с дървена лъжица или острие. Добавете вино до Mednenovarka след минута на кипене.

Изображение, озаглавено Кук Агнешки шинки Стъпка 25

6. Затворете по-бавното и пригответе волана в продължение на 6 часа в съответствие с инструкциите на производителя. Готовото месо трябва да бъде лесно разделено с вилица.