Как да готвя Espanyol сос: 10 стъпки

Sapanyol сос е един от класическите основни сосове. Той е много подобен на смърчовия сос, но има повече съставки.Неговите предимства са кратко време за готвене. Това означава, че сосът може бавно да заври, докато правите нещо друго. Ето една проста рецепта, как мога да направя 2 чаши сос от приятелка.

Съставки

1 л бульон от говеждо месо
2 ° С. Лъжици от кремообразно масло
2 ° С. Лъжици брашно
1/2 чаши доматено пюре или 1 час. Лъжица паста
1 нарязан Люк
1 морков, кубчета
1 Целина се нарязва на кубчета
1 ° С. Лъжица растително масло (или зърнена мазнина)

Стъпка

един. Загрейте маслото в малък тиган и добавете брашно. Предотвратете пълното разтваряне и запържете до лекия шоколад, постоянно разбъркване, така че да не се побере. Веднага след като масовите реве се отстраняват от огъня.

2. Дайте го на хладно печено и добавете бульон в частите, всеки път, когато се разбърквате до хомогенна консистенция. Сега сте подготвили основния зъб.

Изображение, озаглавено Направете сос от espagnole стъпка 3

3. В средната тава се загрява маслото или мазнината и завърта зеленчуците, докато станат меки. Добавете доматено пюре и знаем и разбъркайте добре.

Изображение, озаглавено Направете сос от espagnole стъпка 4

4. Бавно се задушава 30-45 минути. От време на време се разбърква, за да се предотврати залепването. Отстранете мазнините и пяната, която се образува на повърхността.

Изображение, озаглавено Направете Espagnole сос Стъпка 5

пет. Напрежение през ситото. Готов Espanyol. Този сос може да се използва в този формуляр, за да стане основа за друг или замръзнал за бъдещето.

Метод 1 от 1:

Настроики

един. Ловен сос. Пръст в малко количество масло 1 нарязани лук и 3 кубчета нарязани или филийки гъби. Добавете 100 ml бяло вино и espalan. Можете също да добавите някои пречистени домати и ситно нарязани билки (магданоз, мащерка). Продайте на вкус.

Изображение, озаглавено Направете сос от espagnole стъпка 7

2. Сос Бургиньон. Често се подготвя точно в тигана, в която месото печено. Добавете 1 нарязан лук шалот и печен. Добавете 100 ml червено вино и espalan. Докато е горещо, добавете 1 час.Л. кремаво масло, за да се получи деликатен вкус. Сезон. Можете да добавите малко пипер на кайен.

Изображение, озаглавено Направете Espagnole Saute Step 8

3. Демила. Първо подгответе говежния бульон и го пригответе, докато не се сгъсти малко. Добавете Espanyol в съотношение 1: 1 с бульон. Продължават да стимулират необходимата последователност. Обикновено този сос се приготвя в големи количества, тъй като е много добре съхраняван в хладилника или фризера.

Изображение, озаглавено Направете Espagnole Saute Step 9

4. Сос с оранжево оранжево. Загрейте еспанол и добавете 100 ml бяло вино или розово. Добавете жар и сок 1 оранжев и чаена лъжичка желе или сладко с червен касис.

Изображение, озаглавено Направете Espagnole Saute стъпка 10

пет. Sharcutier сос. Внимателно изрежете 50g корени и добавете към Espanyol.

Съвети

Версиите на сосове трябва да бъдат варени 5-10 минути, така че всички съставки да се отворят. Има стотици различни сосове, които могат да бъдат приготвени от Espanya.
Подгответе много Espanya, когато сте свободни и го замразите в малки пакети, за да приготвите сосове върху него в бъдеще. Всеки път, когато готвите Espanyol не винаги е удобно.