Как да готвя италианска колбаса

Италианската колбаса е гореща, ароматни наденица от нарязано свинско месо. Може да се използва като в комбинация с странично ястие, както и без нищо. За да подготвите италианската колбаса, трябва да имате месмандър и чревна обвивка за пълнене. Следвайте следните съвети и можете да приготвите дома италианската колбаса.

Стъпка

Метод 1 от 3:

ЧАСТ 1: Ние купуваме необходимите съставки

един. Купете 2.2 кг свински ножове. Отделно месо от костта, ако все още е с кост.

Можете също така да приготвите италианска колбаса, говеждо и свинско месо. В този случай той трябва да бъде заменен с 0,9 кг свинско острие прилепнело месо, така че да има достатъчно съставки.

Изображение, озаглавено Направете италианската стъпка 2

2. Купете чревна обвивка за пълнене.Попитайте продавача, имаше черупка от шайба.

Ако чревната обвивка не се промива, поставете го в купа с портокалов сок и сол за 1 час. Дръжте го във вода преди употреба.

Метод 2 от 3:

Част втора: месо мляно месо

един. Нарежете 2.2 кг свински ножове на малки парчета. Свинско месо (и говеждо месо) заедно с мелницата за месо.

Изображение, озаглавено Направете италианската стъпка 4

2. Място до голяма купа. Добавете говеждо месо, ако направите наденица от две разновидности месо.

Изображение, озаглавено Направете италианската стъпка 5

3. Добавете подправки към месо. Ще трябва да решите коя наденица ще готви, сладка или гореща.

Ако искате да приготвите традиционна гореща италианска колбаса ADD 2 H. Л . (4 g) нарязани семена от копър, 1 ст.Л. (18 г) сол, 1 ст. Л. (6.9 g) черен пипер, 2 st.Л. (10.8 g) люспи от лют пипер / или кайен пипер, 1 ст. Л.(1.9 g) листа от магданоз и 2 - 3 st.Л. (13,8 -20,7 g) червен пипер.

Ако искате да приготвите италиански колбас с нежен приятен вкус, тогава не добавяйте люти чупер люспи, лют пипер или черен пипер. Добавете 3 St. Л. (20.7 g) червен пипер.

Изображение, озаглавено Направете италианската стъпка 6

4. Ръкавици за чукане. Смесете подправки с месо, те трябва да бъдат равномерно разпределени.

Изображение, озаглавено Направете италианската стъпка 7

пет. Напрежение на чревната обвивка върху специална дюза за колбаси.Хладно за 1 час.

Метод 3 от 3:

ЧАСТ Трета: готвене наденица

един. Черупката напълва мляното месо, притискайки пълнежа и го изправя в обвивката, така че пълнежът да се извършва равномерно.

Изображение, озаглавено Направете италианската колбаса стъпка 9

2. Завържете края на Shell. Тя трябва да бъде в долната си част.

Изображение, озаглавено Направете италианската стъпка 10

3. Тази част от процеса е най-добре свършена с някого, ще трябва да сте глупак. Можете да прочетете двете си ръце и с помощта на специална дюза, която се предлага в почти всяка модерна кухня комбайн. Можете да използвате сладкарска спринцовка за тези цели.

Изображение, озаглавено Направете италианската стъпка 11

4. Напълнете задушната обвивка. Не правете прекалено стегнати - не забравяйте, че червата може да отиде. Също така се уверете, че няма твърде много въздушни мехурчета.

Изображение, озаглавено Направете италианската стъпка 12

пет. В края на процедурата, направете втория край на червата, оставяйки 6-7 cm безплатно. Ако използвате обичайната чревна обвивка, можете да завържете.

Изображение, озаглавено Направете италианската стъпка 13

6. Връщане в началото на черупката. Завъртете наденицата няколко пъти от интервал 7.6 до 20cm, в зависимост от какъв размер искате да получите наденица.

Изображение, озаглавено Направете италианската стъпка 14

7. Пробийте всяка игла на колбаса, за да премахнете въздушните мехурчета.

Изображение, озаглавено Направете италианската стъпка 15

Осем. Поставете наденицата в запечатани пластмасови торбички и го замразете.

Трябва да приготвите наденица за използване, тъй като не е предварително приготвена, като част от италианската наденица, която можете да закупите в магазина. Сварете го в продължение на 10 минути или се пригответе на скара, вътрешната температура трябва да достигне 150 градуса по Фаренхайт (65.5 градуса по Целзий).