Как да готвя брускета (с илюстрации)

Имаше много време след Брускетта, традиционно италианско предястие беше само обикновен печен хляб с чесън. От тази статия ще научите как да приготвите традиционна брускета с домати, както и какви други пълнежи могат да се използват.

Съставки

Традиционен брускти

1 френски багет или подобен италиански хляб
¼ чаша (60 ml) зехтин
1-4 cloves cloves нарязани наполовина (по избор)
Сол и прясно смляно пипер (по избор)

Домате и базилите

2 супени лъжици зехтин
5 скилидки от нарязан чесън
1 кг червени гроздови домати, нарязани наполовина
1 супена лъжица (15 ml) балсамов оцет
16 листа от босилек, фино нарязан
Сол и пипер на вкус
2 супени лъжици (12 г) настърган пармезан (по избор)

Стъпка

Част 1 от 3:

Подгответе и замрящ хляб

един. Загрейте фурната до 230 ° C.

2. Нарежете багета на дебели парчета 1,27 cm. Така че повърхностната площ да е по-голяма, да отреже хляба диагонално, а не само отгоре надолу.

Изображение, озаглавено Направи Bruschetta Стъпка 3

3. Печене на пискюл смазва едната страна на всеки парче със зехтин. Не покривайте двете страни със зехтин. Маслото ще помогне да се създаде нещо като бариера между пълнежа и хляба и няма да го остави.

4. Сложи хляба на листа за печене със смазана страна надолу. В зависимост от размера на битката и броя на резените хляб, може да се наложи да го изпържите с няколко партита.

Изображение, озаглавено Направете Брушета Стъпка 5

пет. Поставете листа за печене към най-високия водач и печете хляб 5-6 минути. Решетката трябва да бъде 10-13 cm от източника на топлина. Когато краищата на хляба ще станат златисто кафяви, извадете го от фурната.

Хлябът може също да се пържи в режима на грил за 3 минути, като я завърта веднъж.

За да направим Брускетта по-сочен, разтопи малко масло в голям пан и пържени парчета хляб от двете страни, докато станат златни кафяви.

Изображение, озаглавено Направи Bruschetta Стъпка 6

6. Излагайте брускета на плоча, смазана страна. След това започнете подготовката на традиционните пълнеж от домати и базилика или използвайте друг, по-уникален пълнеж.

Част 2 от 3:

Подгответе пълнеж от домат и босилек

един. Фрай Чесън в малък тиган на средна топлина. Загрейте в малък тиган 2 супени лъжици (30 ml) зехтин и след това добавете 5 нарязани чесън карамфил. Неподвижен и печен чесън за минута. Премахнете чесън, когато стане златен, но не го оставете да стане кафяв.

Изображение, озаглавено Направете Bruschetta Стъпка 8

2. Изсипете маслото с чесън в купа и ги оставете да се охладят. Купата трябва да бъде достатъчно голяма, за да побере останалите съставки. В резултат на това всички ще бъдете смесени в тази купа.

Изображение, озаглавено Направете Bruschetta Стъпка 9

3. Нарежете половин 1 кг грозде домати. Ако искате да направите по-уникален и колоритен пълнеж за Bruschetta, вземете 1 кг червени гроздови домати и 500 г жълто гроздови домати.

Изображение, озаглавено на Bruschetta Стъпка 10

4. Нарязани тънки ивици. Вземете няколко брошура на босилека и ги сгънете. След това ги навийте като бурито или канела. Вземете остър нож и изрежете босилека на тънки, тесни ленти. Така правете останалата част от босилека.

Изображение, озаглавено на Bruschetta Стъпка 11

пет. Смес в купа домати половина, балсамов оцет, босилек, сол и пипер.

За да направите Bruschetta Tastier, добавете 2 супени лъжици (11 g) настъргано пармезан сирене.

Изображение, озаглавено Направете Bruschetta Стъпка 12

6. Изчакайте 1-2 часа. Този път ще бъде достатъчно за доматите да абсорбират целия вкус.

Изображение, озаглавено Направете Bruschetta Стъпка 13

7. Разпределете доматената смес на Bruschetta непосредствено преди да натиснете таблицата. Уверете се, че поставяте сместа на омаслата страна. Благодарение на маслото, хлябът няма да се намокри.

Сместа може също така да бъде поставена на масата в купа и с лъжица. Така вашите гости ще могат да наложат толкова много пълнежи, колкото искат.

Част 3 от 3:

Подгответе други пълнежи

един. Пригответе няколко пържени парцала, след което добавете желаното пълнене. В тази част ще намерите няколко рецепти за Brukettos, включително сладка, сладка сол и солено пълнене.

Изображение, озаглавено Направете Bruschetta Стъпка 15

2. Опитайте се само до сезон хляб чесън, зехтин и сол. Нарежете голената карамфил в половината и содата ги със смазано масло от печен хляб. Добавете малко зехтин и поръсете сол и / или пипер.

Изображение, озаглавено на Bruschetta Стъпка 16

3. Подгответе пълнеж от Gorgonzola и мед, ако искате да направите сладко-солен брускет. Поставете малко сирене планинзол върху смазочно масло от скрепер. Торта или огън хляб със сирене нагоре, докато сиренето се стопи. Премахнете филийки брускрети на плоча и леко ги завъртете с мед. След това незабавно приложите Bruschetta до масата.

Ще ви трябват около 225 г на сирене Gorgonzola и 3 супени лъжици (90 г) мед.

Добавете малко нарязани орехи или орехи или ядки, за да направите Bruschetta още по-хрупкава.

Изображение, озаглавено на Bruschetta Стъпка 17

4. Използвайте сирене Ricotta и Marmalade, за да приготвите още един сладък солен пълнеж. Излагайте на всеки парче хляб 2 супени лъжици (30 г) сирене. На всеки парче отгоре, добавете още 1 супена лъжица (20 g) от мармалад и служите на масата.

Изображение, озаглавено Направете Bruschetta Step 18

пет. Използвайте класическа комбинация от сирене от сьомга и крема. Стиснете малко количество крема сирене на филийки и поставете парче сьомга отгоре. Поръсете Bruschetta копър и служи на масата.

Изображение, озаглавено на Bruschetta Стъпка 19

6. Опитайте се да смесвате паста, праскови и козе сирене, за да получите по-уникален вкус. Поставете малко козе сирене на печени филийки хляб и добавете парче простто отгоре. След това добавете 2 тънки филийки праскова. Леко счупете брускчето със зехтин и добавете щипка морска сол, след което веднага служи на масата.

Изображение, озаглавено Направете Bruschetta Стъпка 20

7. Ако искате да приготвите нещо повече кисело, опитайте да добавите сирене Ricotta и лимон. Вземете малка купа и смесете в нея 225 г рикота сирене и лимон жар. Добавете сол и пипер на вкус и разпръснете тази смес в печени филийки хляб. Отгоре леко налейте мед и добавете мащерка. Сервирайте Bruschetta топло.

Изображение, озаглавено на Bruschetta Стъпка 21

Осем. Ако обичате сладко, опитайте да добавите ягоди и захар. Намалете достатъчно ягоди, за да покриете печени филийки хляб. Поръсете захарната ягода. Включете пещта в режима на грил и запържете брусктеката за 2 минути или докато захар карамелизиран.

Съвети

Като се има предвид простотата на това ястие, препоръчително е да купувате пресни съставки с добро качество.
Ако имате време да видите доматите в гевлите, тогава го направете. От земята домати, толкова по-малко мокър се оказва брускет.

От какво имаш нужда

Фурна
Копеле
Нож