Как да направим японско къри

Японското къри може да бъде направено по няколко различни начина, но като цяло ястието се приготвя чрез добавяне на Karry ru до основното месо, зеленчукова ястие или сос. Всичко това постепенно се приготвя на бавна топлина и се сервира с ориз.

Съставки

За 3-4 порции

Karry ru

4 Статия.Л. (60 ml) кремаво масло
7 Св.Л. (105 ml) брашно
2 Св.Л. (30 мл) прах за къри
2 супени лъжици (30 ml) Garam Masala

Основа за къри

450 г говеждо месо, свинско месо, пилешко филе, нарязани на малки парченца
Сол и пипер - на вкус
1 супена лъжица (15 ml) растително масло
3 Св.Л. (45 ml) кетчуп
3 чаши (750 мл) вода
1 голям лук, обелен и голям нарязан
3 моркови, обелени кожа и нарязани
1 малка ябълка, обелена и настъргана
1 големи картофи, обелени с кожа и нарязани на малки парчета
1 чаша (250 ml) прясна или замразена храна, без кори

Eygroces и допълнителни ястия

Основен фигура
Fukuzhinzuk
Ракета

Стъпка

Метод 1 от 3:

Подготовка на основата

един. Направете месо. Поръсете месо от 1/2 часа.Л. (2.5 ml) соли и 1/4 часа.Л. (1.25 ml) смлян черен пипер или сезон. Заместител в посоката.

Ако взехте едно голямо парче месо, изрежете го с кубчета от 2.5 cm преди зареждане с гориво. Можете също да я избършете с чисти салфетки или хартиени кърпи.
Къри могат да бъдат подготвени еднакво, независимо от това какво месо изберете (плътно говеждо, свинско или пиле), но може да искате да използвате подправки на вкус. Например, много хора обичат да добавят още острота по време на готвене със свинско къри. Можете да направите това чрез увеличаване на броя на чушките или поръсите основата на чили сос преди готвене.
Ако решите да приготвите пиле в къри сос, изберете тъмни парчета пилешко месо, като например бедрата. Извадете кожата, преди да поставите пиле в тенджера.
Като алтернатива, можете да откажете месо изобщо и да подготвите вегетариански къри, като сте попълнили описаните стъпки.

Изображение, озаглавено Направете японски къри стъпка 2

2. Загрейте растително масло. Налейте растително масло в по-голям тежък тиган и го затоплете на средна топлина. Дай му минута или да се затопли.

Моля, обърнете внимание, че трябва да използвате гърне с дебело дъно и с дебели стени, за да избегнете рязане на къри. Тенджерата също трябва да бъде достатъчно голяма, за да побере 5 л.

За по-богат вкус, използвайте масло или кондензирано масло, вместо зеленчуци. В крайна сметка, като правило, разликата в вкуса ще бъде много трудна за забележка, тъй като ароматите от къри имат свойства, за да потиснат малките вкусови разлики.

Изображение, озаглавено Направете японски къри стъпка 3

3. Добавете Луйс. Поставете нарязаните лук в горещо масло и се запържете около 5 минути, често разбърквайки, или докато стане мек и прозрачен. Временно дръпнете лука от тигана и го поставете на следващата табела.

Ако вашата тенджера е достатъчно широка, можете просто да натиснете лука в една посока, вместо да го премахнете. Най-важното е да се запази варен лък отделно от месото в процеса на подготовка.

Изображение, озаглавено Направете японски къри стъпка 4

4. Микс месо. Добавете месо в тенджера. Оставете парчетата да бъдат погасени от едната страна за 1-3 минути, или докато не се изкривят от тази страна. След това продължават да гасят още 5-7 минути или докато всички страни са подадени.

Рудско месо, в крайна сметка, добавя вкус на всяко парче.

Ако решите да оставите крушката в тенджера, докато готвите месо, не обръщайте внимание на това. Лъкът може да стане кафяв и в същото време да остане вкусен, но ако излезе от тъмна сянка на тъмнокафява, издърпайте го веднага, преди той да се движи.

Изображение, озаглавено Направете японски къри стъпка 5

пет. Добавете останалите основни съставки. Връщане на лук в тенджера. По това време трябва да добавите кетчуп, вода, морков и настърган ябълка. Смесете добре.

Моля, обърнете внимание, че единствените основни съставки на къри, които не трябва да добавят в момента - картофи и храна.

Изображение, озаглавено Направете японски къри стъпка 6

6. Възглавница за 20 минути. Намалете огъня до среден или нисък, докато течността едва се варя. Присъединете се, без покритие за 20 минути. Все още от време на време сместа, за да се предотврати залепване или изгаряне.

След като базата за къри ще започне да хвърля, трябва да започнете да готвите къри.

Метод 2 от 3:

Готвене RU

един. Кремообразно масло се стопява в отделен тиган. Добавете кремообразно масло в малък тиган. Загрейте на средна топлина, понякога разбъркване, докато маслото не се стопява напълно.

За да спестите време, можете да пропуснете инструкциите за създаване на собствено къри ru и използвайте готови закупени кубчета. Ще ви трябват около 4 кубчета или 100 g, за да замени броя на кърито къри, необходими за тази рецепта. Добавете ги в къри, когато подготвите RU у дома.
Не разтопявайте кремавото масло върху силен огън. Маслото има тенденция да се изпарява, когато достигне точката на кипене. Ако го признаете, ще получите горещо, изгаряне на петролни пръски. Също така може да започне да свива мазнините в масло, като по този начин засяга вкуса на къри.

Изображение, озаглавено Направете японски къри стъпка 8

2. Добавете брашно. Изсипете брашно в разтопено масло. Разбъркайте го бързо в масло и продължете да готвите за 15-20 минути, или докато ЖП не получи дълбок розов цвят.

Необходимо е постоянно да се разбърква ЖП по време на готвене, поне докато маслото и брашното се смесват и няма да започнат да се разпространяват. Отсега нататък, продължете да разбърквате О още.

Ако не успеете да смесите ЖП, тя бързо ще се изпържи и да започне лошия вкус.

Брашно трябва да бъде напълно смесено. Ако не сте достатъчно като брашно, то ще спаси силен вкус на скорбяла.

Изображение, озаглавено Направете японски къри стъпка 9

3. Добавете подправки. Добави Нощни и Гарам Масала в ЖП. Разбъркайте съставките в RU в огън за около 30 секунди. Откриване на ЖП от огъня веднага щом го откажете.

Ще научите, че подправките вече са разпуснати в ЖП от силен аромат.

Изображение, озаглавено Направете японски къри стъпка 10

4. Направете подготовката на течността в ЖП. Отстранете от около 1/2 до 1 чаша (125 до 250 ml) флуид от базата на къри. Смесете тази течност бързо, докато пастата придобие желаната консистенция.

Първо добавете малко течност и постепенно се намесвам. Трябва да използвате доста, за да направите тестени изделия. Ако веднага добавяте твърде много, смесването на течността с ЖП може да се превърне в сложен процес.

Метод 3 от 3:

Завършване на къри

един. Добавете RU към основата. Разбъркайте добре, за да свържете пастата на ЖП с течност в тенджера.

Ако добавите закупени кубчета къри вместо домашно къри, добавете ги сега. Разбийте кубчетата в няколко по-малки части. Временно отстранете тенджерата от огъня и добавете кубчета в течността, като разбърквате добре, докато те напълно се разтворят.

Изображение, озаглавено Направете японски къри стъпка 12

2. Разбъркайте картофите и изгасете. Добавете белени и нарязани картофи в тенджера и разбъркайте равномерно да го разпространявате. Продължавайте да задушавате къри на ниска топлина за 1 час, или докато месото и картофите няма да станат нежни, а къщата течност е много дебела.

Прекарайте целия час, ако готвите къри с говеждо или свинско месо. Ако къри с пиле, ще трябва да я задушите само 30-45 минути, за да спасите пилето от храносмилането и сушенето.

Изображение, озаглавено Направете японски къри стъпка 13

3. Смесете с храната. Ако решите да добавите храната, смесете ги в рамките на 5 минути процеса на готвене.

Можете да добавите къри за зелени точки полка, ако няма храни, или можете да пропуснете тази част изобщо.

Уверете се, че храната е премахната от черупката, преди да ги добавите към къри.

Изображение, озаглавено Направете японски къри стъпка 14

4. Обслужвам. Разпространи къри в отделни ястия. Сервирайте го с бял или кафяв ориз. Ако желаете, украсявате ситно нарязаната окупка.

Традиционно, японското къри се сервира по един от двата начина: можете да поставите сос на къри в отделна купчина и да подадете отделно ястие от ориз или да положите ориз върху чинията и да покриете половин порция с къри.

Заслужава да се отбележи, че Fukuzhinzuk е сладка смес от кисели зеленчуци и какво - малък маринован лък.

Ако желаете, можете да запазите допълнително къри, замръзвате го, но тогава трябва да го приготвите без картофи, ако ще го направите. Първо замръзнаха картофите и след това паднаха, превръща се в неотдателен пратеник. Сварете отделно картофите и го добавете към замразено къри след нагряване.

За да замръзне къри, поставете част във фризера - в затварящия пластмасов пакет. Направете етикет с датата на съдържанието на опаковката. Повторете същото с останалите къри, подготвяйки торба за всяка отделна част.