Как да замръзне Брюкселското зеле: 15 стъпки

Ако сте се натъкнали на брюкселското зеле в продължение на месеци, но не знаете как да ядете всичко това, докато зеленчуците се влошат, не се притеснявайте. За щастие, Брюксел Капест може да се съхранява във фризера до 1 година. Ако искате зелето да загуби вкуса и стойността на храната, колкото е възможно по-дълго, Blanch го забранява преди поставянето на замръзналата камера.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Пресни замръзване

един. Премахване на брюкселското зеле с Kochezh. Ако зелето вече е почистено от бум, пропуснете тази стъпка. Вземете Kochan зеле и премахнете листата, докато един чук остане. Хвърляне към боклука.

2. Накиснете зеле от брюксел в топла вода за 10 минути. Накисването е необходимо, за да се почисти зеле от мръсотия преди замръзване. Водата ще измие земните частици под листата на зеле.

3. Измийте брюкселското зеле под студена вода и изсушете кърпата. Вземете кърпа и внимателно изсушете всеки коча. Ако това не е направено, когато замразяването на зелето ще бъде покрито с.

4. Сложете брюкселското зеле на пластмасови торби за замръзване на закопчалката. Ако имате много зеле, може да се нуждаете от няколко пакета. Поставяне на зеле в опаковката, освободете излишния въздух от опаковката и уплътнението.

Можете да разграждате зеле в пакети при изчисляването на "един пакет - една част". Когато искате да готвите зеле, просто вземете един пакет, без да се налага да преброите частта.

пет. Напишете грешен маркер за дата на замръзване на всеки пакет. Показвайки датата, която винаги ще знаете колко време на зеле се съхранява във фризера. Можете също така да напишете крайния срок за края на периода на съхранение, така че да не се броят колко месеца са преминали от датата на замразяване всеки път, когато искате да приготвите зеле.

6. Дръжте опакованите в брюкселски опаковки за зеле в замръзналата камера не повече от 12 месеца. След 12 месеца зелето може да започне да губи оригиналния вкус и текстура. Ако, получаване на зеле от фризера, открихте, че тя е суха и бледа, тя може да означава, че тя е получила Frosty Burn. Такова зеле е все още подходящо за храна, но може да не е толкова вкусно.

Ако искате брюкселското зеле да запази цвета, вкуса и хранителната стойност възможно най-дълго, Blanch го забранява преди замръзване.

Метод 2 от 2:

Бланширане и замръзване

един

Сварете водата в тенджера и разделят зелето в брюксел в няколко купчина по размер. Разстелете кочанида в три купчини: малки, средни и големи. Продължителността на бланширането зависи от размера на Кочанов.

Ако всички кочанисти са приблизително със същия размер, просто ги сгънете в една купчина.

2. Въведете студена вода в дълбоки ястия и добавете лед. Зелето ще трябва да се премести в ледена вода веднага след пречистването на водата. Напълнете ястията с вода на 3/4 и се изливайте в нея около 1 кубчета лед.

3. Бланший малки жертви Брюксел зеле 3 минути. Когато водата в тенджера се кипи, внимателно поставете малко зеле в него. Не покривайте тенджера с капак и проверете за 3 минути.

4. Поставете малкото коханично от брюкселското зеле от кипяща вода към лед. Вземете готвачите, внимателно вземете зеле от тигана от тигана и веднага ги преместете в ястията с ледена вода. Оставете зелето да се охлади за 3 минути.

пет. Премахване на брюкселското зеле от лед и суха кърпа. Необходимо е напълно сухо зеле преди замръзване.

6. Повторете същото и с останалото зеле в Брюксел, увеличавайки времето на бланширането. SCARM Коканистите със средни по големина 4 минути и големи Quacheans - 5 минути. Когато времето на изгаряне ще изтече, незабавно натопете кочанида в ледена вода. Хладно зеле в ледена вода толкова време, колкото е в кипяща вода. Вземете зеле от ледена вода и изсушете кърпата.

Image озаглавен Freeze Brussels Spruts Стъпка 13

7. Сложете бланшираните брюкселско зеле до пластмасови торби за замръзване на закопчалката. Вече не е необходимо да поставяте зеле по размер. Поставяне на зеле в опаковката, освободете излишния въздух от опаковката и уплътнението.

Осем. Напишете на пакети Дата Замразяване с инжененен маркер. Така че ще знаете точно колко брюкселско зеле лежеше във фризера. Можете също да напишете крайния срок за края на периода на съхранение, за да можете лесно да определите колко свежо зеле.

девет. Дръжте брюкселското зеле във фризера не повече от 12 месеца. По време на това зелето трябва да поддържа своя вкус и текстура. С по-дълго съхранение съществува риск за плам с зеле, поради което ще загуби своя оригинален вкус. Ако, получаване на зеле от фризера, открихте, че тя е суха и бледа, тя може да бъде знак за мразовита изгаряне.