Как да приготвяте помощно средство: 8 стъпки (с илюстрации)

Mofongo е традиционно карибско ястие, основният компонент на който е нездравословно и солидно зелено Плантаканции (т.нар. Растителни банани). Жълти и меки плодове за него неподходящ. Това ястие е много популярно в Пуерто Рико, Доминиканската република и други острови на Карибско море и благодарение на хората от Пуерто Рико, тя се разпространи по целия свят. Moofoo може да се сервира отделно като странично ястие или с различни пълнители, които ще го превърнат в красиво главно ястие. Кук е лесно, но без някои усилия все още не може да се направи. Така че тук е рецептата за mofongo.

Съставки

Един по един разтоварване на зелено Банан (най-добър - Plantan) за част
Чесън (цели или смачкани) на вкус
Даване на свинско месо (по избор)
Зехтин
Сол и пипер на вкус
Растително масло за пържене
За една пето с пълнител: яхния говеждо, пиле, скариди ... всичко това ви душа!

Стъпка

един. Подгответе петрол. В дълбок тиган или уок, налейте 2.5-5 cm от растително масло и се загрява до 180ºC. Ако нямате кулинарен термометър, хвърлете парче банана в тигана: тя незабавно да се разболее и да започне скара.

2. Чисти банани. Направете плитък разрез по едно от "ребрата" и внимателно извадете корита. Банан ще бъде по-лесен за почистване, ако е предварително свален за 2-3 минути в гореща вода, така че кожата да се смекчи.

Изображение, озаглавено Направете Mofongo Стъпка 3

3. Нарежете бананите през кръговете с дебелина около 2,5 cm.

Изображение, озаглавено Направете mofongo стъпка 4

4. Малки порции запържете бананите до тъмно жълто. Опитайте се да не запомняте. Бананите трябва да спестят добре, но не стават кафяви, в противен случай няма да дадат необходимата последователност.

Изображение, озаглавено Mofongo Стъпка 5

пет. Пакетната купа с хартиена кърпа и излагайте банани там, за да дадете писта от излишък от масло.

Изображение, озаглавено Направете Mofongo Стъпка 6

6. Сложете 4-5 парчета печени банани в дървен разтвор и разбийте пестилката. След това добавете няколко скилидки чесън там, някои свински стада (за да направите ястие леко хрупкава, но не да убивате вкуса), 1 супена лъжица зехтин, сол и пипер, за да вкусите отново и отвън отново. Вместо хоросан, е възможно да се смачка бананите в кухненския процес, но в този случай последователността ще бъде различна и маслиновото масло може да изисква повече.

Изображение, озаглавено Mofongo Стъпка 7

7. Поставете готово приготвено пюре на плоча и му дайте форма на полусфера.

Ако захранвате смок без пълнене, всичко е готово. Остава да се постави на салата, месо и тон. Не. Изображение, озаглавено Направете Mofongo Step 7Bullet1

Изображение, озаглавено Направете Mofongo Step 7Bullet1

Ако ще стартирате mofongo, тогава направете голяма лъжица или ръка в топката, която се задълбочавате и изложите пълнителя в него. Изображение, озаглавено Направете Mofongo Step 7Bullet2

Изображение, озаглавено Направете Mofongo Step 7Bullet2

добър апетит! Изображение, озаглавено Направете Mofongo Step 7Bullet3

Изображение, озаглавено Make Mofongo Стъпка 8

Осем. Готов.

Съвети

Някои експерти смятат, че като отделно ястие, минерът е най-добре сервиран в дълбока плоча, частично изпълнена с пиле или риба бульон.
В Доминиканската република се подготвят подобно, но много по-малко плътно ястие "Мангу".
Не забравяйте да купите толкова много Зелени банани, Колко части от mofongo ще готвите. Правило просто: един среден банан - една част. Бананите трябва да бъдат напълно зелени и много трудни. Ако банановите места са меки, и корито започва да се оздравява, той вече е твърде зрял и заради сладостта си не е подходящ за мофонг.

Предупреждения

Това ястие не е нискокалорично, но ако държите диетата, можете да добавите някои промени в рецептата:

За пържене банани използват рапично масло.
Не добавяйте крекер или ги заменете с хрупкави ядки - например парчета бадеми или орех (разбира се, ако нито вие, нито гостите ви страдат от алергии към ядки). Това е чудесна идея за вегетарианците.
Използвайте екстра върджин зехтин и го добавете към омекотени банани за малко, точно толкова много за постигане на желаната дебелина. Екстра девственото масло е по-скъпо от обикновено, но има по-изразен вкус и е доста малко.

Уверете се, че бананите са добре възхитени. Ако резените останаха със светло жълто и сурово по средата, припаднаха по-дълго. От нездравословни сурови банани могат да бъдат достъпни от корема!

Това ястие е слабо съхранено в хладилника. Не съхранявайте останките по-дълги от деня или два. Загрейте mofongo в микровълновата фурна в размер на 1-2 минути за всяка порция.

Не използвайте зрели банани. Ако бананите са станали меки и напълно или частично години, това означава, че те вече са започнали да узряват и само развалят ястието ви.

Как да подготвите Mefoo

Съставки

Стъпка

Съвети

Предупреждения

От какво имаш нужда