Как да готвя пилешки бедра

Пилешки бедра са вкусни, сочни и имат интересна текстура, особено ако кожата е свежа. Има много начини за приготвяне на пилешки бедра, а най-често използваните от тях включват печене, печене във фурната с функцията за скара, готвене в тенджера на бавно готвене и пържене. Ето някои основни рецепти и инструкции, които могат да се използват при приготвянето на бедра пиле.

Съставки

Печене

450 г пилешки бедра без кости и кожа
1-2 супени лъжици (15-30 ml) зехтин
Сол и пипер на вкус

Функция с функция за грил

450 г пилешки бедра без кости и кожа
1-2 супени лъжици (15-30 ml) зехтин
Сол и пипер на вкус

Пчелен мед

450 г пилешки бедра без кости и кожа
1/4 чаена лъжичка (1.25 мл) соли
1/8 чаена лъжичка (0.625 мл) пипер
3/4 чаша (185 ml) сос за барбекю
2 супени лъжици (30 ml) мед
1 чаена лъжичка (5 ml) сос

Фрай

450 г пилешки бедра без кости и кожа
Сол и пипер на вкус
1 1/2 стъкло (375 ml) патетел
4 чаши (1 литър) рапично масло
1 чаша (225 ml) брашно
2 бита яйца
2 чаши (450 ml) царевично брашно

Стъпка

Метод 1 от 4:

Печене

един. Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий. Подгответе форма на печене чрез покриване с тънък слой кулинарна мазнина.

Можете също да смазвате формата на печене, но за да я закрепите с алуминиево фолио или пергаментна хартия.

Изображение, озаглавено Кук Пилешки Thighs Стъпка 2

2. Подправете пилето. Излетя, пипер по преценка и пръскане със зехтин.

Можете да сезон пилето директно под формата за печене, за да се сведе до минимум количеството на мръсните чинии или върху отделна плоча или ястие, за да не замърсява прекомерната форма за печене.

Ако не сте сигурни колко употребяваща сол и пипер, започнете от 1/4 часа. Л. (1.25 ml) соли и 1/8 часа. Л. (0.625 ml) черен пипер.

За покриване на пилето със зехтин по-равномерно, използвайте кулинарна четка. Петролът поддържа сокове в месото и насърчава появата на червената кора в процеса на печене. Можете също да използвате друго растително или кондензирано масло.

Ако желаете, можете да замените маслото с печ сос. Покрийте пилето с домашен или завършен сос (например сос за барбекю) с кулинарна четка.

Изображение, озаглавено Кук Пилешки Thighs Стъпка 3

3. Печете пилето, без да покривате 20 минути. Пилето трябва да бъде усукано и вътрешната му температура трябва да достигне 80 градуса по Целзий.

За измерване на температурата използвайте термометъра за мигновено месо. Поставете го в центъра на дебелата част от бедрото, за да получите точни показания.

Ако пилените бедра не са готови, поставете ги обратно в пещта и печете с 5-минутни интервали, докато месото достигне желаната температура

Изображение, озаглавено Кук Пиле Степс Стъпка 4

4. Сервирайте в топло. Вземете пилето от фурната, покрийте и оставете да стоите за 10 минути.

Покрийте формата на алуминиево фолио. Няма нужда да покривате формата на фолио може просто да лежи на върха.

Това ще направи пиле по-нежно, а месото ще се охлади до безопасно използване на температурата.

Метод 2 от 4:

Функция с функция за грил

един. Включете функцията за скара във фурната. Дайте го да се затопли за 5-10 минути.

Повечето фурни с функционалности имат възможността да регулирате температурния режим, но ако е във вашата пещ, отопление в висок режим.

Изображение, озаглавено Кук Пиле Thighs Стъпка 6

2. Сезонни бедра. Сол, пипер на вашия вкус и, ако желаете, поръсете с масло.

Ако нямате специални вкусови предпочитания, използвайте около 1/4 часа. Л. (1.25 ml) соли и 1/8 часа. Л. (0.625 ml) черен пипер.

Марината може да бъде оставена през нощта, ако желаете.

Изображение, озаглавено Кук Пиле, Стъпка 7

3. Поставете пилените бедра в тенджерата на грил. Между рафта и дъното на тигана трябва да бъде място.

Важно е да използвате скара с багажник, а не печене. Rack ви позволява да промиете с гореща мазнина, която предотвратява риска от запалване.

Ако използвате бедрата без кости и кожа, тя няма значение точно каква страна ще ги изнесете. Но ако подготвяте бедрата с костите, сложете костите си. Ако се изпържиш с пиле с кожа, тогава е по-добре да го сложиш с кожа нагоре, така че да се окаже хрупкав.

Изображение, озаглавено Кук Пилешки Thighs Стъпка 8

4. Запържете бедрата за 20 минути. Превърнете ги веднъж в процеса на готвене, така че те да са равномерно усукани. Не покривай.

Инсталирайте тенджера за скара от 10-13 см от горния отоплителен елемент.

Внимателно завъртете пилето след 10 минути готвене. Смажете тази страна с масло и продължете да готвите още 10 минути.

Ако бедрото е дебело, може да се наложи да ги подготвите общо 25-35 минути.

Кожата или месото трябва да станат златисто кафяви. Ако кожата вече е усукана, и вътре в месото все още не е готова, след това продължете да пекат, намалявайки температурата до 150 градуса по Целзий. Така че ще избегнете ненужно изсушаване на кори.

Изображение, озаглавено Кук Пиле Thights Стъпка 9

пет. Сервирайте в топло. Вземете пилето от пещта веднага след като е добре подправяне, а вътрешната му температура ще достигне 82 градуса по Целзий.

Пилешки сок трябва да бъде прозрачен, а месото не е розово.

Проверете вътрешната температура на пилешкия термометър за месо, залепвайки го в най-дебелата част от котенце. Ако подготвяте бедрата с кост, уверете се, че термометърът не докосва костта.

Метод 3 от 4:

Пчелен мед

един. Подправете пилето. Равномерно и го залепете.

Ако желаете, можете да използвате други подправки. За тази рецепта, щипка чесновка на прах, чили прах, лук прах или креолски подправки. Ако вместо соса за барбекю, използвайте масло или лимонов сос, добавете щедър щипка магданоз или риган.

Изображение, озаглавено Кук Пилешки Thighs Стъпка 11

2. Поставете пилето в МедNenovarka. Използвайте тенджера от поне 3-4 литра и се уверете, че можете да затворите капака здраво.

Ако желаете, го покрийте с тънък слой мазнини за готвене или използване на специално анти-последно легло за медицински. Това не е непременно, но ще предотвратите риска от залепване на пиле.

Изображение, озаглавено Кук Пилешки Thighs Стъпка 12

3. Смесете сос за барбекю, мед и тоалетна сос. Събудете тези съставки в малка купа.

Ако предпочитате по-остри ястия, добавете към 1/4 часа. Л. (1.25 ml) от остър сос.

Можете също да приготвите друг сос, ако не харесвате вкуса на сос барбекю. Просто трябва да добавите 3/4 чаши към бедрата на стъклото (185 ml) флуид. Например, можете да приготвите прост сос от 1/2 чаша (125 ml) пилешки бульон, 3 st. Л. (45 ml) кремаво масло и 2 супени лъжици (60 ml) лимонов сок.

Изображение, озаглавено Кук Пиле Thighs Стъпка 13

4. Изсипете пилешкото сос и смесете, така че бедрата да бъдат покрити равномерно.

Изображение, озаглавено Кук Пиле Thighs Стъпка 14

пет. Пригответе се на ниска топлина за 5-6 часа. Вътрешната температура на готовото пиле трябва да достигне 82 градуса по Целзий).

Пилето трябва да бъде достатъчно нежно и лесно да се раздели без нож.

Изображение, озаглавено Кук Пилешки Thighs Стъпка 15

6. Сервирайте в топло. Поставете готовото пиле на порция ястие и поръсете със сос или сок.

Метод 4 от 4:

Фрай

един. Сезон и пикап пиле. Подуване, печете бедрата и поставете най-малко 2 часа в poch.

Solit и Pepper лице, но ако не сте сигурни колко да използвате, започнете от 1/4 часа. Л. (1.25 ml) соли и 1/8 часа. Л. (0.625 ml) черен пипер.
Използвайте нереактивна купа. Много метали могат да се адаптират към леко кисела похота. По-добре е да се използва стъкло, керамична или пластмасова купа.
Покрийте купата и поставете пилешко месо в хладилника. Оставете го поне за 2 часа или дори през нощта.

Изображение, озаглавено Кук Пиле Бедра Стъпка 17

2. Затопляне на масло в фритюрник. Когато сте готови за изгаряне на пилешки бедра, затопляйте маслото до 177 градуса по Целзий.

За да проследявате температурата на маслото, използвайте мигновен термометър за сладкарски изделия.

Най-добре е да използвате фритюрник, но в крайния случай можете да използвате дебела метална тенджера с висока страна. Загрейте маслото в тенджера на средна топлина.

Изображение, озаглавено Кук Пиле Thighs Стъпка 18

3. Поставете съставките за паниране в различни купи. Сложете брашно, бита яйца и царевично брашно в отделни купи.

Купите трябва да са широки и плитки, така че да улесните пилето.

Ако желаете, можете да плюете на царевичното брашно с щипка сол, пипер и пипер.

Изображение, озаглавено Кук Пиле Thights Стъпка 19

4. Покрийте пилето. Покрийте всяко бедрото паниране в следния ред: брашно, яйца и царевично брашно.

Извадете бедрото от нещата и дръжте купата към очилата, излишъм слоевете.

Наблюдавайте бедрото от двете страни на брашното. Брашното насърчава по-добро свързване. Дръжте бедрото над мисията и леко натискане, за да се отървете от излишното брашно.

Потопете бедрото, покрито с яйца. Дават управление над бедрото над мисията.

Наблюдавайте бедрото от двете страни в царевичното брашно. Пилето трябва да бъде покрито напълно.

Изображение, озаглавено Кук Пиле Thighs Стъпка 20

пет. Запържете всяко парче пиле 13-20 минути. Пилето е готово, ако е покрито със златна кафява кора, а вътрешната му температура достига 82 градуса по Целзий.

Изображение, озаглавено Кук Пиле Thighs Стъпка 21

6. Суха и сервира гореща. Поставете пилето за 5 минути на плаката, смееща се с хартиени кърпи, за да се отървете от излишната мазнина. Сервирайте горещо.

От какво имаш нужда

Форма за печене
Pan Grill
Пчелен мед
Фритюрник или дебел, висок тиган
Мазнини за готвене, алуминиево фолио или пергаментна хартия
Нереактивна купа
Кулинарна четка
Вечен
FORSSPS
Незабавен термометър