Как да се готви пилешки бедра без кости и кожа

Стъпка

2. Отстранете месото. Покрийте парчетата пилешко месо с хранителен филм и внимателно ги преместете с малък чук (метален или пластмаса). В резултат на това всички парчета трябва да закупят около една и съща дебелина - около 1,5-2 сантиметра. От това месо не само ще стане по-меко и по-нежно, но дори и равномерно печене във фурната.

3. Silte Hips в саламура. Това ще ми даде солвост. Попълнете средния размер на топлото (но не и гореща) вода. Добавете щипка сол във вода и разбъркайте, разтваряте го. Поставете във водни парчета месо за 15 минути. В същото време месото умира по-рано, ще абсорбира влагата.

4. Подгответе лист за печене. Вземете голям лист за печене, за да се побере всички парчета месо, които планирате да пекат. Добавете две супени лъжици зеленчуци или масло. Разпределете маслото равномерно по дъното на обратното, така че бедрата да не се придържат към нея при печене. В резултат на това месото ще покрие апетитната златна кафява кора.

пет. Подгответе бедрата до печене. Измъкнете ги от саламура и смажете растителното или кремското масло. Може да се направи на ръка, като в същото време намазва парчетата подправки на вкус. Смесната смес от лимон е добре прилепена или друга, предназначена за пилешко месо, както и смес от подправки, базирани на чесън.

6. Завършете подготовката. Поставете парчетата месо на листа за печене, смазани зеленчуци или масло. Ако желаете, излейте ги с подправки и поставете лимонните филийки отгоре - това ще даде още повече аромат.

7. Покрива копеле с месо. Това може да се направи по два различни начина. Първият е да увиете тавата за печене на тава за печене. В същото време, направете фолио надеждно и плътно покрийте ръбовете. Вторият начин е да използвате хартия за пергамент: просто поставете лист хартия в капан върху месото. След това можете веднага да поставите листа за печене във фурната или да го поставите в хладилника, за да пекат месо по-късно.

Осем. Торта месо. Поставете копелето в нагрятата фурна. След това затворете фурната и поставете таймера за 20 минути. След 20 минути, извадете листа за пещта на фурната и отново смажете месото от масло. Ако желаете, можете да добавите подправки. Поставете лист за печене с месо във фурната, като това е този път за 10-15 минути.

2. Отстранете месото. Покрийте парчетата пилешко месо с хранителен филм и внимателно ги преместете с малък чук (метален или пластмаса). Нарежете месо, докато парчетата не станат дебелина около 1,5 сантиметра. Всички те трябва да имат еднаква дебелина. В резултат на това месо равномерно пластините и ще бъде лесно да се забави.

3. Силце месо в саламура. Изсипете в света на среден размер топъл (но не и горещ) вода. Добавете щипка сол във вода и разбъркайте, разтваряте го. Поставете водните парчета месо за 15 минути. Диспектираното месо ще абсорбира влагата, която ще го направи по-сочен и нежен.

4. Добавете подправки. Поръсете със сол и пипер месо. Можете също така да добавите малко лимон жар и / или сух смъртен чесън за вашия вкус. С пържене влага се изпарява от месо - подправки ще ви позволи да го запазите по-сочно.

пет. Подгответе миксове на яйца. Вземете достатъчно голяма чаша или купа, в която месото свободно играе и счупи няколко яйца в нея. След това се впускат всяка бедра в счупени яйца. Овлажнете парчета от двете страни.

6. Потопете месото в брашно. Брашното ще покрива влажни парчета и се образува свежа свежа на тях. Изсипете малко брашно в плоска плоча, за да покриете дъното. Потапяйте в брашното всяко парче месо първо, а след това другата страна. След това парцелите могат да бъдат поръсени отделно.

7. Поставете парчета месо на предварително загрята тиган. Преди това намалете огъня до средата. Изложи на тигана на едно парче, докато го напълнят. Поставете таймера за 1 минута. След една минута завъртете месото от другата страна. Поставете таймера за още една минута. Месото ще започне да придобива златна кафява сянка.

Осем. Фермерско месо на бавен огън. След втората минута отново обърнете месото. Плътно покрийте тигана с капак, намалете огъня до слаб и поставете таймер за 10 минути. Десет минути изключват огъня. След това оставете тигана на печката за още 10 минути, в никакъв случай не премахва капака от него.

2. Силце месо в саламура. Изсипете в света на среден размер топъл (но не и горещ) вода. Добавете щипка сол във вода и разбъркайте, разтваряте го. Поставете месото във вода за 30 минути. Вградените бедрата ще абсорбират влагата, която ще ги направи по-сочни и нежни.

3. Направете марината. Докато месото се разклаща в саламура, приготвя марината. Добре подхожда на смес от зехтин, сол, пипер, подправки, чесън и лимон жар. Можете също да използвате сусам или соев сос или сос за барбекю. Когато месото се търси в саламура, сложете го в найловната торбичка. Налейте марината в този пакет и го запечатайте.

4. Добавете подправки. Ако решите да не се придържате месо, можете просто да го доставите с подправки. Поръсете сол от пилешки бедра, пипер и сушен смлян чесън. Пръстите леко увиват подправка в месото. Повърхностният слой ще се съхранява в месото и да го направи по-нежно.

пет. Измийте скара и го смажете с масло. Ако не сте използвали скара за дълго време, или обратно, го използваха съвсем наскоро, си струва да го напишете. За това обикновено е достатъчно вода и агенти за миене на съдове. Измиване на решетката, нанесете малко растително масло върху него, така че месото да не се придържа към него.

6. Включете грила. Като правило пилешко месо се пържени в скара при температура от 190 до 230 ° C. Някои обаче се препоръчват за затопляне на грил до 290 ° C. Така че месото да не бъде изгоряло, настройте по-ниската температура и я запържете малко по-дълго.

7. Плодово месо. Поставете пилешки бедра на грил решетка. Уверете се, че парчетата са разположени на същото разстояние - така че те ще играят равномерно. Фрай месо за 2-3 минути от всяка страна. Когато месото се прави, както трябва, то се отбелязва (тъмни ивици) от решетката на грил.

2. Вземи месо. Отстранете месото от печката (от скара или излезете от фурната) и я сложете на голяма плоча. Изчакайте 5-10 минути, докато месото се охлади преди рязане. Този път може да се използва за приготвяне на сос. Ако веднага започнете да намалявате неудобното месо, сокът ще тече от него.

3. Разпръснете месото на ястието. Поставете месото на чисто ястие. Можете да го отрежете, така че идват с цели парчета. За красотата сложи няколко лимонови филийки и листа на ключалка за ястие. Можете да поръсите месо със зеленчуци или да го излеете със сос. Разпространение на храната също странично ястие.

• Пилешки бедра без кости и кожа са много универсални в готвене - експеримент с нови комбинации от вкуса, за да намерите това, което искате да опитате.
• Подгответе се в скоростта на 2 пилешки бедра без кожа и кости на човек.
• Планирайте няколко часа при готвене за няколко часа, особено ако първо приготвяте пилешки бедра. По-добре е да правите всичко в по-бавно, отколкото да бързате и да доведете до половин водна ястие.

• Когато готвите, носете подходящи дрехи, в противен случай можете да получите сериозни изгаряния.
• Подготовка на птиче месо, винаги го нагрява до температура не по-ниска от 74 ° C.
• Проверете етикета, прикрепен към месото. Технологията на пилета ще се различава и някои птици надвишават останалите по размер. Такива пилета трябва да бъдат приготвени по друг начин.

• Пилешки бедра без кости и кожа
• Рецепта
• Брашно
• Сол, пипер, лимон жар, сушен смлян чесън, други подправки
• Вода
• Петрол
• Среднен размер на купата
• Малък чук (метален, пластмаса или дървен)
• Кухненско оборудване: пещ, грил или тиган
• Месен кухненски термометър