Как да готвя Пролц

Салетс е бюст свинско мазнини, богати на витамин D и различни мастни аминокиселини. Той е много полезен в малки количества. Ще ви кажем как да приготвите необлагодетелствани отпадъци от съставките за напредък. Може да се направи във фурната, в двоен котел или в редовна фурна.

Съставки

500 г smalthy:

450 г свинско бала или повече
60 ml вода

Стъпка

Метод 1 от 5:

Готвене на смачци

един. Купете висококачествени свинско мазнини, т.е. слаби мазнини. Ако искате саботажът да бъде здрав и полезен, трябва да си купите свинско мазнини в базара, а не в магазина или супермаркета.

Можете да намерите човек в базара, че самият той расте прасета във фермата, за да купи най-добрите свински мазнини.
Можете да намерите месар и да го помолите да ви продаде най-добрата свинска слава.

Изображението, озаглавено Направете Стъпка 2

2. Сало трябва да бъде определен тип. Има три вида ровички, от всеки от тях ще се окаже различно платно.

Сало на гърба на прасе се нарича постлив шик, той се отрязва от гърба, раменете и животинския сакрум. Тази мазнина е точно под кожата. Тя е подходяща за създаването на страст и смале за вратовръзка.

Свински мазнини е върху стомаха, т.е. на свинско корем. Тя не е на повърхността под кожата, но много по-дълбока. В такива мазнини винаги има парчета месо. Бекон се готви от коремната сала. Този вид утайка е по-малко подходяща за създаване на смалциан, той обикновено прави стрелба.

Свински бъбречна мазнина е мазнина, която е около бъбреците на прасе. Това е най-чистият и полезен тип сала. Най-подходящо е да създадете smob.

Изображението, озаглавено Направете Стъпка 3

3. Нарежете мазнините на малки кубчета. Използвайте много остър нож. Нарежете мазнината на лентите, дълга 2,5 см. Нарязани ленти на кубчета, 2,5 см ширина.

Парчетата трябва да бъдат с размер 2,5 см за 2,5 см, не повече. Колкото по-малки са кубчетата, толкова по-лесно е да се направи сабя.

Нарежете месо и свинско пола, ако присъства на шейни парчета.

Ако мазнината е студена или замръзнала, ще бъде по-лесно да го отрежете.

Изображението, озаглавено Направете Стъпка 4

4. Можете да мелете мазнини върху месомелачката или да използвате кухненския процесор. Така че ще получите още по-малки парчета сала, което ще опрости процеса на създаване на Smob.

Можете да поставите кубчета в хранителния процесор и да ги наряжете на малки парчета. Уверете се, че сте почиствате комбинацията след всяка употреба, в противен случай може да вкара.

Можете да помолите месар да хвърля мазнини на месомелачката, тогава не е нужно да правите всичко.

Метод 2 от 5:

Потънал мазнини

Във фурната

един. Топлинна пещ до 100 ̊ с. Не правят температурата повече, така че мазнините да не бъдат изгорени.

Изображение, озаглавено Направете Стъпка 6

2. Налейте малко вода в малък рев или котел. Напълнете го с вода с 0.6 cm.

Хладната вода ще предотврати прегряването на салата и не се фалшифицира. Водата скоро ще се изпари и маслото се стопи.

Най-добре е да използвате чугун мангал или котел.

Изображение, озаглавено Направете Стъпка 7

3. Поставете в печелите или пан части от бас. Ги разпределете равномерно на повърхността.

Изображение, озаглавено Направете Стъпка 8

4. Поставете тиган или пея в пещта за няколко часа. Все още мазнини на всеки 20-30 минути. Когато мазнините са монтирани, извадете тигана.

Обикновено този процес отнема най-малко 2 часа, всичко зависи от размера и дебелината на тигана.

Веднага ще видите, че мазнината е разтопена. Резултатите ще бъдат достъпни за 30-40 минути.

Метод 3 от 5:

Multicoker или Medallenka

един. Добавете малко вода към бавна печка. Ако имате 4-литров многокрак, налейте 60 мл вода в нея.

Водата няма да даде мазнини да горят. Той може равнодушно да се стопи.

Изображението, озаглавено Направете Стъпка 10

2. Поставете смачкваните филийки утайки в бавна печка, равномерно разпределяйки ги над повърхността.

Можете да поставите мазнини в мултиконик в няколко слоя.

Изображението, озаглавено Направете Стъпка 11

3. Инсталирайте малка температура на бавна печка и го покрийте с капак. Не го отваряйте за цял час.

Изображението, озаглавено Направете Стъпка 12

4. След един час, задръжте мазнината и продължете да го приготвяте още един час, след което го разбъркайте отново и затворете капака. Продължават да се разбърква мазнината на всеки час, докато се разтопи напълно.

След първия час проверете готовността на намалтата. Ако е добре замислено, разбъркайте го на всеки 20-30 минути, така че да не бъде изгорял.

Можете непрекъснато да хвърляте разтопена мазнина от бавна печка, за да ускорите FI.

Когато малки парчета мазнини кафяви или златист цвят ще започнат да се заселят, това означава, че мазнината вече няма да се стопява.

Този процес може да отнеме от 2 до 8 часа в зависимост от бавната печка и количеството на SAL.

Метод 4 от 5:

Кухня

един. Поставете мазнините в голяма тенджера. Разпределят мазнините равномерно по цялата повърхност на тенджера.

Можете да поставите мазнини в тенджера в няколко слоя.

Изображение, озаглавено Направете Стъпка 14

2. Добавете малко вода, приблизително 60 ml.

Не добавяйте много вода, така че шейната да не е твърде водна. Водата ще се изпари и не пречи на приготвянето на по-малките.

Изображението, озаглавено Направете Стъпка 15

3. Затворете тенджерата с капак и поставете малък огън. След 30 минути проверете мазнината и я смесете.

След 30 минути мазнините просто ще започнат да изсъхнат, смесват го и го покрийте с капак.

Изображението, озаглавено Направете Стъпка 16

4. Бърз огън до среден, непрекъснато разбърква остатъците от безпрецедентна сала. Продължават да се разбърква мазнината на всеки 10-20 минути, докато бъде напълно формован.

Виждам, че SALO не е изгорял.

Можете да хвърлите готовите разтопени мазнини на друг задник, за да ускорите процеса.

Когато малки парчета бас ще започнат да се заселят на дъното, тогава страничната линия е готова.

Метод 5 от 5:

Как да съхранявате Салетц

един. Дайте миморезката да се охлади. Отстранете картера от огъня и го оставете да се охлади до стайна температура.

Това е много важна стъпка. Не разливайте тавана на стъклото, докато не се охлади.

Изображение, озаглавено Направете Стъпка 18

2. Освободете омар, вземете останалите немити филийки в него.

Можете да прецеждате лоза през специално сито или кафе филтри. Можете също да използвате марля.

Можете да излеете в отделна тенджера или в стъклени буркани за съхранение.

Изображение, озаглавено Направете Стъпка 19

3. Управлявайте усмивката за банките. Затворете ги здраво.

Салетс трябва да е топъл. Изсипете го в банки и поставете банките на пода. Банките трябва да се охладят, в противен случай могат да се пръснат.

Изображение, озаглавено Направете Стъпка 20

4. Поставете шейна. Тя може да се съхранява в затворена банка повече от месец. В студа саловете ще замръзне.

пет. Ако искате саботажът да се съхранява през годината, поставете буркана в замръзналата камера.

6. Използвайте уплътнението за отопление и печено, точно както използвате масло или растително масло.

Ако искате да използвате уплътнението в рецептата, вместо растително масло, трябва да го стопите.

Съвети

Можете да получите пълзене, безпрецедентни парчета бас и ги пригответе във фурната или в тенджера, така че да придобият кафяв нюанс и да станат хрупкави. Shkvarka се подготвя за 10-30 минути. Те могат да бъдат добавени към салата, сандвичи и други ястия.

Предупреждения

В сливането на мазнините, много специфична миризма, някои хора не харесват, така че е по-добре да се отворят прозорците или мазнините в двора, а не на закрито.