Как да пекат пиле под бройлери: 13 стъпки

Когато планирате да подготвите семейна вечеря, но имате катастрофално липса на време, разбира се, помнете пилето. Ако в същото време не искате да изчакате, докато не се сгънете, или просто искате да опитате нов начин на готвене, бройлерът ще дойде на вашата помощ. Направете пиле под бройлер лесно и просто. Следвайте нашите инструкции и ще бъдете майстор на готвенето на пиле под бройлери.

Стъпка

Част 1 от 2:

Приготвяне на пиле до фронт под бройлери

един. Ако пилето е замразено, размразявайте го предварително. Отстранете опакованото пиле от фризера и го поставете в хладилника за 24 часа, това е най-безопасният начин за размразяване на месото. Ако имате малко време, използвайте един от другите Методи Размразяване на пиле, което изисква по-малко време.

2. Измийте пилето. Дръжте пилето под течаща вода. Гледайте водата да не сте нито топла или гореща, тъй като тя може да провокира растеж и репродукция на бактерии.

3. Добави към пилешки подправки. Има много начини за подобряване на вкуса на пилето. Покажете фентъзи, създайте нови комбинации и комбинации за подправки и маринати. Ако се придържате към конкретна рецепта, е време да добавите подправки. Не забравяйте за сол и пипер!

Глупако пиле с растително масло и подправки. Сода пилешко масло, например, маслина, така че кора да се окаже по-свеж. Добавете такива подправки като кимион, риган, лимон, чесън, всички други подправки и билки, които искате да добавите към играта. Можете да си купите готова марината в магазина. За подправки и масло, равномерно разпределени по повърхността на пилето, изсипете маслото и поставете подправките в херметически затворен пластмасов пакет. Поставете пилето в опаковката, затворете го плътно и го разклатете.

Туршия Пиле. Изсипете марината в купа и придадете пиле на морския материал от два до осем часа. През цялото това време, купа с пиле и марината трябва да стои в хладилника. Пилето ще бъде най-вкусно, ако маринирате осем или повече часа.

Означава Пиле в саламура. Саламура, в която ще натиснете пилето, можете да се комбинирате с различни подправки. Някои добавят захар в саламура. Дайте пиле, за да легнете в солевия разтвор от два до осем часа, пилето трябва да стои в хладилника.

4. Преди да скалите пиле, разделете го така, че е възможно най-плосък. Така тя ще бъде подкрепена равномерно.Отделете пилето под "пеперудата", ако бродят цялата птица или гърдата.

Част 2 от 2:

Шлифоване на пиле под бройлери

един. Поставете тавата за печене под фолиото за храна на бройлери. Направете го, преди да поставите пиле върху него. На фолиото, мазнините гася мазнините, измийте тавата, след като печенето ще бъде по-бързо и по-удобно. Не стояха на самата решетка на фолиото във фурната.

2. Загрейте бройлери, нагревателен елемент в горната част на фурната, до 82 ° C.

3. Поставете тавата с пилешко право под бройлера. Поставете решетката за дължината 12-15 cm под бройлера, така че пилето да е под дясната топлина от нагревателния елемент на фурната.

Ако нямате специална тава за печене под бройлери, използвайте тава за печене.

Ако фурната ви е снабдена с прибиращ се бройлери, който се намира в долната част на печката, поставете тавата до долната част на фурната.

4. Фрай пиле под бройлер. Тънките парчета трябва да бъдат пържени около 10 минути, по-дебел - 15 минути.

пет. Вземи пиле, веднага щом се свие отстрани. Обърнете пилето и смажете не-избраната част с растително масло, например, маслина. Това ще помогне на пилето лайно и ще стане малко хрупкаво.

За да обърнете пилето, за предпочитане е да се използва шпатула, а не с вилица. Това ще помогне на сок да не изтича от пилешко месо, преди да е напълно готово.

6. Съхранявайте пърженето на пиле още 5-10 минути. Не забравяйте, че под пилето на бройлери се приготвя много бързо, така че можете да го отрежете.Изпържи пилето, докато тя се промени.

7. Проверете температурата вътре в пилето. Вземете месото от месо, за да определите готовността на пилето. Температурата вътре в бедрата и краката трябва да бъде 82 ° C, вътре в гърдата 77 ° C 74 ° C вътре в по-тънки парчета.

Ако нямате термометър за месо, вземете пиле от фурната и изрежете малко парче. Ако пилешкото месо е розово или сивкав цвят, ако тогава блести. Пилето не е готово. Готовото месо от пиле трябва да бъде бяло и матово.

Обърнете внимание на цвета на сока. Ако течният сок е прозрачен, това означава, че пилето е готово.

Осем. Изключете брояча. Вземи пилето, когато тя е готова.

девет. Смажете пилешки сос (по избор). След като получите критерий от фурната, можете да го дадете още повече вкус и аромат, добавяйки допълнително количество сос. Смажете пилешки сос с кулинарна четка, маслен нож с широко острие или лъжици.

Съвети

Оставете кожата на пилето по време на печенето, за да запази соикстта на месото. Извадете кожата, преди да сервирате пилето на масата.
Мариново пилешки марилизации от сос Терияки.