Как да разберем, че сьомгата е развалена

Сьомгата е много вкусна и полезна риба, но трябва да се съхранява правилно и да готви. Винаги проверявайте дали суровата сьомга не е разрушена, преди да прекарвате времето си на готвенето си. Изхвърлете остатъците от сьомга, които не се съхраняват правилно в хладилника или ако са повече от два дни. Уверете се, че рибата е напълно подготвена, преди да се насладите на ястието.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Разгледайте суровата сьомга

един. Уверете се, че рибата няма силна миризма на амоняк. Дим сурова сьомга за неприятна миризма. Ако рибата излъчва каустичната, рибата или амонячната миризма, най-вероятно е разглезена. От прясна сьомга трябва да бъде много слаб аромат.

Изображение, озаглавено Знаете, ако сьомгата е лоша стъпка 2

2. Обърнете внимание на присъствието на слой, за да се определи каква риба е развалена. Знак за факта, че сурова риба развалена - това е наличието на бял, полупрозрачен филм на повърхността му. Преди да готвите, проверете сьомгата, за да сте сигурни, че няма благословен филм. Ако забележите, че рибата на всяко място е покрита с кален слой, изхвърлете го.

Изображението, озаглавено Знаете, ако сьомгата е лоша стъпка 3

3. Обърнете внимание на слабата последователност. Преди готвене проверете консистенцията на сурова сьомга. Ако рибата буквално се разпада на парчета, когато я разделяте, изхвърлете го. Прясната сьомга винаги е гъста и не се разпада.

Изображението, озаглавено Знаете, ако сьомгата е лоша стъпка 4

4. Проверете, не кални очи в рибата. Ако си купите сьомга с главата си, проверете очите му. Пресната сьомга трябва да бъде ярки, прозрачни очи с тъмни ученици в средата. Когато рибата разваля, очите са нервни.

В допълнение, очите на сьомгата трябва да бъдат леко повторени. Ако те гледат от тях, най-вероятно рибата развала.

Изображението, озаглавено Знаете, ако сьомгата е лоша стъпка 5

пет. Проверете дали месото и бледо месо. Обърнете внимание на цвета на рибата, за да разберете, прясно е или вече. Прясното месо от сьомга трябва да има ярко розово или оранжево. Ако рибата ви е бледа и скучна, най-вероятно тя е развалена.

Мускулната тъкан също трябва да проникне в тънки бели линии, които са знак за свежест.

Изображение, озаглавено Знаете, ако сьомгата е лоша стъпка 6

6. Проверете датите "Най-добър до" и "Прост до". Ако се съмнявате като сьомга, проверете датата "Най-добър до", Посочен в опаковката. Тази дата не е точна прогноза, когато рибата се влошава, но тя дава представа кога може да се случи. Също така проверете датата "Прост до", които също трябва да бъдат посочени в пакета.

Като правило, замразената прясна сьомга се съхранява още един или два дни след изтичането на датата "Прост до".

Метод 2 от 3:

Определете, че останките от варената сьомга са все още пресни

един. Проверете за наличието на неприятна, гнила миризма. Ако приготвената сьомга излъчва неприятщ аромат, изхвърлете го веднага. Силната гнила миризма е ясен знак, че рибата ви е развалила. Боялото със сьомга трябва да има слаба апетитна миризма.

Изображение, озаглавено Знаете, ако сьомгата е лоша стъпка 8

2. Проверете дали вашата сьомга е лепкава. Очевиден знак, че останките от приготвената сьомга се влошават, е лепкава, слаба текстура. Ако сьомгата загуби плътна, слоеста тест, не си струва. Изхвърлете го, ако забележите, че месото сьомга е станало лепкаво.

Изображението, озаглавено Знаете, ако сьомгата е лоша стъпка 9

3. Не оставяйте приготвената сьомга при стайна температура повече от два часа. Сьомгата трябва да бъде изхвърлена, ако е при стайна температура за повече от два часа след готвене. Ако преди тази точка не изваждайте рибата в хладилника, бактериите ще започнат да се умножават в нея. Винаги маркирайте времето, когато сте подготвили сьомга или когато сте го поръчали в ресторанта, и също така измервайте периода, когато може да бъде поставен в хладилника.

Изображение, озаглавено Знаете, ако сьомгата е лоша стъпка 10

4. Изхвърлете останките, които лежат повече от два или три дни. Три дни след готвене изхвърлят остатъците от сьомга, независимо дали изглежда развалена или не. Ако не сте сигурни за свежестта на сьомгата за два дни, се отървете от него. Вероятността за развъждане на бактерии и отравяне не си струва такава риск.

Метод 3 от 3:

Уверете се, че сьомгата се приготвя правилно

един. Използвайте щепсела, за да проверите дали рибата падне на парчета. Вземете щепсела и внимателно разпределете филе от пържола или сьомга. Ако рибата се приготви правилно, тя трябва да се разпада в части от белите дробове на пиърсинг. Ако рибата изглежда гъста и гума, това означава, че тя не се подготвя правилно.

Изображението, озаглавено Знаете, ако сьомгата е лоша стъпка 12

2. Уверете се, че сьомгата е непрозрачна. За да сте сигурни, че сьомгата е напълно подготвена, изрежете го на дебелото място и прочетете цвета. Напълно приготвената риба не трябва да свети. Ако сьомгата изглежда полупрозрачна, тя трябва да бъде подготвена по-дълго.

Изображение, озаглавено Знаете, ако сьомгата е лоша стъпка 13

3. Измерване на температурата на рибата. Ако имате термометър за месо, използвайте го, за да проверите температурата на сьомгата. Поставете устройството в дебелото на рибата и оставете за минута, за да получите точния резултат. Температурата вътре в добре приготвена парче сьомга трябва да достигне приблизително 63 ° C.

Използвайте цифров термометър, за да увеличите точното измерване.

Съвети

Въпреки факта, че дивата сьомга понякога се счита за по-добра от фермера, и двете са еднакво добри. Всички видове сьомга са богати на витамини и хранителни вещества, като омега-3 мастни киселини и витамин А.
Съхранявайте сьомгата в оригинална опаковка или в плътно затворен контейнер за запазване на свежестта.
Съхранението на сурова сьомга във фризера може да удължи срока на годност за два или три месеца.
Сладка Или кип сьомга - това също ще спомогне за удължаване на срока на годност.