Как да предотвратим изгарянето от замръзване: 5 стъпки

Закупуването на храни на едро може да бъде чудесен начин да спестите пари, особено през топли летни месеци, когато местните пазари са пълни с продукти. Въпреки това, моментът се случва, когато издърпате храна от фризера и вижте, че тя изсушава, изгубена цвят и мирише зле - това се случва поради изгарянията, причинени от замръзване. Ето някои съвети и трикове, как да помогнете на продуктите да избегнат тази съдба.

Стъпка

Изображение, озаглавено предотвратяване на запалката на фризера

един. Разберете защо възникват студени изгаряния. Когато замразявате храна, водните молекули в него се превръщат в кристали. Ако една част от продукта е по-студена от другата, тогава водните молекули от топли части са сублимидирани, потока и образуват кристали в по-студена част, оставяйки топло дехидратирано. Ако храната има мазнина (като например в месото), сухата част може да започне окисляване, която ще промени вкуса и аромата си за по-лошо.

Изображение, озаглавено Perevent Freezer изгаря стъпка 2

2. Поддържане на замръзване при максимална стабилна температура. Температурните разлики създават разликата между храната и въздуха около нея, което увеличава количеството на изпарената вода.

Опитайте се да не отваряте фризера, без да се налага да го оставите дълго време, взирайки се в ледената пропаст.

Напълнете пластмасовите контейнери с вода и ги поставете във фризера. Не забравяйте да оставите водата да се разшири. Това ще спомогне за стабилизиране на температурата във фризера.

Не поставяйте гореща храна веднага във фризера. Гореща храна, която падна във фризера, произвежда радикални промени в температурата. Първото място за хранене в хладилника, така че да се охлади преди фризера.

Изображение, озаглавено Perevent Freezer изгаря стъпка 3

3. Дръжте температурата под -18 градуса. Изгарянията от замръзване се появяват само когато температурата започне да се колебае над този знак. Използвайте термометъра за замръзване, за да сте сигурни, че поддържате необходимата температура.

Изображение, озаглавено Perevent Freezer изгаря стъпка 4

4. Поставете храната внимателно. Когато повърхността на храната е отворена за достъп до въздуха, молекулите на водата имат повече шансове за подуване и мигриране. Когато готвите храна за фризер, сгънете го така, че отворената зона остава отворена.

Може да забележите, че много продукти се продават вече в тази форма, за да се предотврати замръзването на изгарянето. Те включват: дебели пластмасови пластмасови торби, дебели издръжливи пластмасови контейнери, подходящи за замръзване на стъкло. Също така, създайте бариера от влага ще ви помогне комбинация от филм "За замръзване", и слой от дебел алуминиево фолио над него.

Споделете времето, за да изстискате въздуха от пакета: поставете сламата в пакета и затворете цип около него. Излизат от всички въздух и само след това затворете пакета.

Тъй като храната е замръзнала, тя ще се разширява - не забравяйте да оставите достатъчно място за това (в противен случай контейнерът или пакетът се разпада, увеличавайки вероятността от студени изгаряния).

Супата може да се съхранява в контейнери, оставяйки го достатъчно място за експанзия, но се препоръчва да се покрие със слой от филм, така че повърхността на супа да е добре изолирана.

Изображение, озаглавено покритие с пластмасова обвивка 7371

Изображение, озаглавено предотвратяване на изгаряне на фризера стъпка 5

пет. Не съхранявайте храната във фризера твърде дълго. Колкото по-дълго храната се изразходва във фризера, толкова по-висока е шансът за замръзване. Когато замразявате някакъв продукт, първо прекарвайте малко интернет проучване за това как да направите с определен продукт. Напишете дата "Най-добър до" и не забравяйте да ядете продукта навреме.

Предупреждения

Въпреки че изгарянията от замръзване не представляват заплаха за здравето, трудно е да се разграничат от микробната инфекция, така че вероятно е по-добре от такива продукти.