Как да замразявате Hummus: 9 стъпки (с илюстрации)

Ако сте подготвили Hummus или сте закупили запас в магазина, ще бъде полезно да разберете как да го замръзнете. Тази закуска толерира студена, но под влиянието на ниски температури външността и вкусът на хума може да се промени. За да запазите продукта, за да запазите влагата, е необходимо да се съхранява в херметичен контейнер.

Стъпка

Част 1 от 3:

Подготовка на хумус до замръзване

един. Поставете хумуса в запечатан контейнер. Замразяване е необходимо в плътно затворен контейнер. Лъжица или лопата сложи хумус от купа или опаковка. Натиснете го в ъглите на контейнера, за да се побере възможно най-много продукт.

Много контейнери Tupperware са затворени херметически като пластмасови ястия за съхраняване на продукти от по-малко известни марки.
Не замръзвайте хумус в опаковката (включително закопчалката), тъй като тя може да бъде смачкана във фризера. Също не го държи в стъклен буркан, докато се счупи, ако падне от фризера.

Изображение, озаглавено замразяване на Hummus Стъпка 2

2. Оставете свободно място в контейнера. В резултат на замръзване, Hummus ще се увеличи в обем, така че не запълвайте тоса на върха. Увеличаването на обема по време на замръзване ще се случи поради високо съдържание на влага в продукта. Ако попълните всеки контейнер за най-капака, след това по време на замръзване на Hummus ще го повиши.

Например, ако имате толкова много хумус, че можете напълно да запълните два големи пластмасови контейнера tupperware, тогава е по-добре да се вземат три контейнера. Нека няколко сантиметра празна площ остават под капака.

Изображение, озаглавено Freeze Hummus Стъпка 3

3. Леко налейте маслиновото масло. Тънък слой от зехтин на повърхността ще позволи да се запази соката на хумуса и да не го отрежете по време на замръзване. Можете да се налива зехтин директно от бутилката или от измервателната чаша. Не е необходимо да се измерва маслото - само малко хумус отгоре, за да покрие цялата повърхност с тънък слой масло.

Ако, в склада във фризера, хумусът ще загуби много влага, нейната последователност ще се превърне в зърнеста и ще придобие неприятщ вкус на замразения продукт.

Част 2 от 3:

Frost Hummus

един. Замразяване на хумус с малки порции. Така че хумусът не изчезва, по-добре е да го замръзне в малки контейнери. Това ще опрости допълнително размразяване и можете да размразявате само необходимото количество продукт, а не цял голям контейнер незабавно.

За замръзване с малки порции, вземете малки пластмасови контейнери, в които можете да поставите Hummus.

Изображение, озаглавено Freeze Hummus Стъпка 5

2. Маркирайте и поставете дата на контейнерите. Най-добре е да го направите постоянен маркер. Подпишете "Hummus" и посочете деня, месец и година, когато го поставите във фризера. Това ще ви позволи да проследявате продължителността на замразяването и да спазвате времето за съхранение.

Ако в бъдеще планирате да използвате този пластмасов контейнер за съхранение на други продукти, можете да залепите скоч върху нея. Напишете името на продукта и датата на скоч и когато хумусът свърши, премахнете и изхвърлете стикера.

Изображение, озаглавено Freeze Hummus Стъпка 6

3. Яжте хумус за 6-8 месеца. След месец съхранение във фризера той ще започне да губи вкуса си. Цялата замразена закуска трябва да се използва в продължение на шест месеца, в противен случай остатъците ще трябва да хвърлят.

Ако ядете замразен хумус за 6-8 месеца, споделете го с приятели или роднини. Също се опитвайте в бъдеще да не купувате или не го приготвяте твърде много.

Част 3 от 3:

Разделяне на хумус

един. Поставете хумуса от фризера до хладилника за 24 часа. Това ще му позволи бавно и равномерно да го доведе до желаната температура, която е невъзможно да се постигне в процеса на размразяване в микровълновата печка. Комбукът светна в хладилника, ще се превърне в меко пюре и ще запази естествения вкус и външен вид.

Веднага след като хумусът е напълно разбран, го смесете с лъжица, за да станете хомогенни. На повърхността все още може да остане малко зехтин.

Изображение, озаглавено Freeze Hummus Стъпка 8

2. Не се изненадвайте, ако вкусът и външният вид на хумуса ще се променят. В замразения продукт може да образува бучки. Вкусът и консистенцията също са малко промени поради съхранение при ниски температури.

Колкото по-дълго хумусът се съхранява във фризера, толкова по-забележими промени в последователността и вкуса.

Изображение, озаглавено Freeze Hummus Стъпка 9

3. Направете вкуса на хумус по-наситен с подправки. Ако след размразяването на Hummus се появи необичаен вкус (или някои неприятни бележки), тя може да бъде фиксирана с помощта на подправки. Поръсете го с червен пипер, tmin или черен пипер, за да му дадете нов вкус.

Можете също така фино да намалите лук, български пипер или дори карамфил от чесън и да добавите към повдигнатия хумус.

Тези подправки се продават в обикновени хранителни магазини. Можете също така да ги търсите в катедрата по биологични продукти или специализирани магазини с голям асортимент от прясно подправки.

Съвети

Hummus е препоръчително да се замрази, ако планирате да пропуснете вкъщи повече от седмица. Можете също така да направите това, ако сте подготвили (или закупени) твърде много продукти и не искате част от нея да се влоши.