Как да активирате суха дрожди: 8 стъпки

Дрождите са вещество от микроскопични гъби, причиняващи ферментация, използвана в готвенето.Дрожди се използват за готвене на хляб, бира. Някои видове дрожди се използват като хранителна добавка, източник на витамин, селен и хром.Дрождите могат да бъдат свежи и сухи. Сухите форми се нуждаят от активиране. За щастие, лесно е да се направи.

Стъпка

един. Определете какъв тип дрожди използвате. Сухите дрожди са бързи и активни. Високоскоростната дрожди не се нуждаят от активиране, просто ги смесвайте с рецепти. Ако имате активни дрожди, да започнете, те трябва да бъдат активирани.

2. Определят необходимото количество мая. Погледнете в рецептата и измерете необходимото количество мая.

3. Напълнете контейнерната вода. Водата трябва да бъде между 37 и 43в . Ако водата е студена, дрождите няма да се "събудят". Уверете се, че количеството вода не надвишава изискванията за рецепти.

4. Хвърли щипка захар във водата. Разбърква се, докато захарта се разтвори. Това ще помогне на мая по-бързо да започне метаболизма.Ако нямате захар, използвайте меласа. Можете да добавите щипка брашно, то също ще работи.

пет. Мат на дрождите във водата със захар. Смесете активно, докато дрожните гранули се разтворят. Покрийте кърпата на резервоара, дрожди предпочитат тъмно.

Изображение, озаглавено активиране на сушата Стъпка 6

6. Оставете контейнера да стои за 1-10 минути. Този процес се нарича "мига", когато процесът на метаболизъм се активира и започва да се умножава. 1-2 минути е достатъчно, но за него, за да сте сигурни, че дрождите са живи и се чувстват добре, изчакайте 10 минути, след това погледнете. Ако на повърхността се появиха мехурчета, маята работа.

Изображение, озаглавено Активиране на сушата Стъпка 7

7. Добавете разтвор на дрожди към сухи съставки. Завърши изпълнението на рецептата.

Ако използвате суха бира мая, използвайте същите стъпки.Можете също да хвърлите скрапник директно в жълъд, въпреки че този риск, дрождите могат да умрат, ако температурата не е перфектна.

Изображение, озаглавено активиране на сухата стъпка 8

Осем. Готов.

Съвети

Срок на годност на суха дрожди 2 години. След това дрождите престават да реагират, когато се опитате да ги активирате.

Предупреждения

Не използвайте хлебни дрожди за пивоване. В хлебни дрожди има живи лактобацили, които ще дадат бира киселинен вкус.
Имайте предвид, че имената на дрожди са много мъгливи. В магазина за хранителни стоки можете да срещнете "хлебни дрожди", "бърза дрожди", "активна суха дрожди" и други имена. За съжаление между производителите на дрожди в името на дрожди.

От какво имаш нужда

Суха мая
Мерителна лъжица
Резервоар за вода
Вода
Захар
Лъжица за разбъркване
Хавлиена кърпа