Как да направите пържола на скара от филетата

В допълнение към готвенето на скара от хамбургери, печене на пържоли е популярна форма на вечеря, което означава откриването на сезона на скара. Различни парчета месо изискват различни методи за правене на мъже. Готвенето на скара от пържола от филета част може да бъде загадка за някои, но с няколко препоръки вие също можете да донесете вкусни вкусове на нашите съседи и да се насладите на сочна, вкусна вечеря, състояща се от пържола. Използвате ли газова скара, можете да научите как да направите пържола от филетата на скара.

Стъпка

един. Купете добре изглеждаща част от пържола. Файлът сваля отзад на говеждо месо, по-специално бедрата. Потърсете пържоли с дебели ивици, т.е. мазнините се разпределят по време на месото. Изберете ярък, ярък червен цвят, не тъмно червено и вземете пържоли, дебели 3-4 сантиметра.

2. Отстранете пържолите на Filley от хладилника за 30 минути или 1 час преди да направите скара. Важно е пържолите да станат стайна температура преди готвене, или месото може да е болно, когато се нагрява и ще стане трудно.

3. Prix пържоли файл, така че те да бъдат изсушени. Излишната вода на пържолите ще действа като коефициент на пара и искате пържоли да скара на скара и не се издига.

4. Подгответе парчета от пържола с подправки по ваш избор или пикап. Sattail подправка или пикап всички страни на залозите.

пет. Грил Грил. Покрийте скара с малко количество масло или без пръскане, така че пържолите да залепят. Включете грила до най-високата температура, за да изпържите пържолите на файла със силна суха топлина.

Ако използвате дървена скара, ще трябва да избирате между нарязване на въглен или трикетен въглен.

6. Сложи пържолите за скара. Завъртете пържолите веднъж, печете всяка страна според предпочитанията си. Всяка страна трябва да се подготви около 2-4 минути. Проверете готовността на пържолите с помощта на месен термометър. Средната пожарна пържола ще постигне готовност при 55 ºС, средните рутки с кръв при 52 ºС и пържола на суровите пепери с кръв при 49 ° C.

7. Когато залозите са приготвени, нека почиват. Тя ще преразпредели влагата в месото, така че да стане сочно и нежно, когато отрязате пържолата. Дайте месо да се отпуснете в рамките на 5-15 минути.

Осем. Готов.

Съвети

Стайната температура и сухата пържола ще осигурят еднаква подготовка.
Когато използвате газ или дървена скара, можете да използвате пушени чипове за допълнителен аромат.

Предупреждения

Ако вашата пържола е твърде тънка, тя ще изсъхне от висока температура на грил.
Не солейте пържоли, преди да изгаряте на скара, ще извадите влагата от пържола и той ще загуби естествени сокове.