Как да хванете пържола със сухи подправки: 6 стъпки

Рамката за месо е смес от сол, пипер, захар, сушени билки и подправки за аромат на месо. За разлика от Маринада, сухите свитъци образуват хрупкава кора извън месото по време на печене на скара. По време на печенето на захар карамелизира, образува кора и уплътнява всички сокове и аромати в месото. Всяко парче месо може да бъде сродно със смес от подправки преди изпечено скара или в димахата.

Стъпка

един. Изберете пържоли.

Има много видове пържола, но не всеки от тях е подходящ за използване върху него сухи крепежни елементи. Вкусът на тънките парчета може лесно да бъде убит с голям брой подправки от суха стрелба, така че да се изберат парчета от старателно, най-малко 2 см дебелина.Парчета пържола с кост имат по-богат вкус, но те трябва да се подготвят по-дълго. Изберете пържола с повече мрамор, с малко или без съединителна тъкан. Добър избор - Стейк Рибе, Ti-bon пържола,Пържола от Ню Йорк, Пържола от горната част на филета.

Изображението, озаглавено нанесете сух разтриване на пържола стъпка 2

2. Подгответе рамка.

Или следвайте рецептата за приготвяне на клипове или го подгответе сами. Кафява захар, червен пипер, кимион, гранулиран лук и чесън, горчица прах, люспи от Чили, черен пипер, мащерка - тук са някои съставки за създаване.Ако готвите сами, не забравяйте да добавите сол и пипер. Ще ви трябват приблизително чаша стъкло (60 грама) рамка за всяка пържола.

Изображението, озаглавено нанесете сух разтриване на пържола стъпка 3

3. Sttail пържоли.

Вземете една пържола, вземете щедра от сместа, нанесете го на едната страна на пържола и разтрийте подправките в месото, докато цялата повърхност е покрита с подправки. Обърнете пържола и содата второто търпение.

Изображението, озаглавено нарязано на пържола стъпка 4

4. Дават пържоли да се открояват.

Стейката може да бъде изпълнена с подправки няколко минути преди печене на скара, но за най-добрия резултат е желателно да оставите пържола с подправки в хладилника за нощта или няколко часа. Преди печене, дайте месо от хладилника, за да закупите стайна температура.

Изображението, озаглавено приложете сух разтриване в пържола стъпка 5

пет. Печене Грилна пържола.

Сложете пържола на предварително загрятия грил и се подгответе в съответствие с вашите вкусови предпочитания. Рамката може да изгори, така че горещите пържоли ниски температури.

Пригответе пържола във фурната. Запържете пържола за 7 минути от всяка страна. Поставете пържола в духовността на това как се топли при стайна температура. Замнете на мрежата или напротив.