Как да проверите готовността на пържола с пръстите си

Обичам да готвя пържола за обяд, но нямате термометър за месо? За щастие, има лесен начин да се определи готовността на пържолата и без термометър. За да направите това, ще се нуждаете само ръката! Продължавайте да четете, за да научите повече за използването на този метод!

Стъпка

Част 1 от 2:

Процес на готвене на пържола

един. Маринат или сезон Вашият вкус. Маринизацията не е задължителна, но може значително да подобри месния аромат. Можете да вземете няколко часа, но не оставяйте дълго време, защото солта дърпа влага от месо. Щипка сол и пипер на всяка пържола е перфектно подходяща като подправки за месо.

Изображение, озаглавена Проверка, ако пържолът се извършва с помощта на етап на изпитване на пръст 2

2. Загрейте скара или тиган с нелепна покривка. Когато използвате тиган, е необходимо да изберете страстните анти-стик прибори, което е достатъчно голямо, за да побере всички пържоли. Добавете масло (например, рапица) към тиган и се нагрява на средна топлина.

Не използвайте масло. Ще придобие кафяво и ще гори.

Не поставяйте пържолите, докато маслото стане горещо.

Изображение, озаглавена Проверка, ако пържола се извършва с помощта на етап на изпитване на пръст 3

3. Пригответе пържола за 4-5 минути на средна топлина. След това обърнете и повторете процедурата, от друга страна.

Изображение, озаглавена Проверка, ако пържола се извършва с помощта на етап 4 на пръст 4

4. Подгответе пържола от гърба. Времето, необходимо за готвене, зависи от дебелината на месото и от желаната степен на пепери. Поддържане на температура със средна интензивност.

За пържоли с кръв 3-4 см дебелина, пригответе се за още 3-5 минути.

За слаба шаран, трябва да се приготви с дебелина от 3-4 см дебелина около 5 минути.

За среден печен, пържолите дебели 3-4 cm са приготвени за около 5-7 минути.

За силни печени пържоли дебели 3-4 см трябва да се приготвят 8-10 минути.

Отстранете минута или две от времето за готвене, ако вашата пържола е по-тънка 3 cm.

Добавете минута или две, ако пържолът е по-дебел 4 cm.

Част 2 от 2:

Проверете залога

един. Процедура за проверка на пържола с кръв (рядко). Докоснете показалеца на върха на големия. Ако искате да получите пържола с кръв, сгънете индекса с палец и преминете основата на последния (около 2,5 см от мястото, където излиза от дланта). Обърнете внимание на чувствата си, когато кликнете върху този момент и след това проверете пържола.

Сравнете докосването на еластичността на ръката и пържола. Пържола е готова, ако усещанията са еднакви. Ако пържолът се окаже, за да бъде по-мек за докосване, продължете да готвите или използвате термометъра за месо.

Изображение, озаглавена Проверка, ако пържолът се извършва с помощта на етап 6 на пръстите

2. Процедура за проверка на пържола от слаб пею (среден ред). Докоснете средния пръст на върха на големия. За да получите добра пържола, е необходимо да се комбинират средния пръст с голям и да прости основата на големия (около 2,5 см от мястото, където излиза от дланта). Обърнете внимание на чувствата си, когато кликнете върху този момент и след това проверете пържолата.

Сравнете докосването на еластичността на ръката и пържола. Пържола е готова, ако усещанията са еднакви. Ако пържолът се окаже, че е по-мек, продължете да готвите или използвате термометъра за месо.

Изображение, озаглавена Проверка, ако пържолът се извършва с помощта на етап 7 на пръст 7

3. Процедура за проверка на средата замразена пържола (среда). Докоснете безименния пръст на върха на големия. За да получите добра пържола, е необходимо да комбинирате палеца с безименните и да се опитате да опитате базата си (около 2,5 см под мястото, където излиза от дланта). Обърнете внимание на чувствата си, когато кликнете върху този момент и след това проверете пържолата.

Изображение, озаглавена Проверка, ако пържолът се извършва с помощта на етап 8 на пръст 8

4. Проверете за добра печена пържола (добре направено). Докоснете майлизата на малкия пръст. За да получите добра пържола, е необходимо да докоснете малкия пръст с малкия пръст и да се опитате да опитате последната база (около 2,5 см от мястото, където излиза от дланта). Обърнете внимание на чувствата си, когато кликнете върху този момент и след това проверете пържолата.

Image, озаглавена Проверка, ако пържолът се извършва с помощта на етап 9 на пръст 9

пет. Премахнете пържола от огъня веднага след като той е готов. Премахнете желаната печена пържола от огъня и го оставете да стои. За да направите това, оставете го за 5-10 минути при стайна температура. Този период от време дава възможност на месо да абсорбира соковете, които излязоха от него по време на процеса на готвене, след което пържолата ще стане деликатна и сочна.

Предупреждения

Използването на лошо приготвено месо може да причини заболяване! Използвайте термометъра, ако искате да сте абсолютно сигурни в температурата на месото.
Не използвайте този тест за пилешко месо. Подгответе пиле преди получаване на температура от 74 градуса по Целзий.