Как да приготвяте омарски опашки

Опашките на омар са възхитителни морски дарове, които могат да бъдат подготвени по различни начини. Те могат да бъдат приготвени за двойка, печете и дори да се запържат на скара! Във всеки случай, тя трябва да бъде оставена на опашките на черупката и след това да яде месо направо от черупката. Прекарайте много малко време и можете да се насладите на великолепните опашки на омар!

Стъпка

Метод 1 от 3:
Готвене на омарски опашки за двойка
  1. Изображение, озаглавено приготвяне на омар опашки стъпка 1
един. Вземете тенджера с плътно съседен капак и поставете кошницата за пара. Пан трябва да е достатъчно голям, за да побере омарките. Ако нямате кошница с пара, можете да използвате малък гейфон, за да запазите омарките над водата.
  • Изображение, озаглавено приготвяне на омар опашки стъпка 2
    2. Напълнете студена вода в тигана, така че да покрива долната част на 5 сантиметра и да я заври. Количеството вода зависи от това колко голям е тенджерата. Уверете се, че водата покрива дъното около 5 сантиметра. Дъното на кошницата или колона трябва да е близо до повърхността на водата, но не и да я докосвате. След това покрийте тенджера с капак, включете средния или силен огън и привличайте водата.
  • 3. Нарежете опашките на омар в средата и вземете вена. Вземете остри кухненски ножици и изрежете обвивката или екзоскелета, по целия център. Опитайте се да не докосвате месото и не намалявайте перка. Пуснете режещата обвивка настрани и извадете или изрежете вената, която се намира в центъра.
  • Изображение, озаглавено приготвяне на омар опашки стъпка 4
    4. Поставете омарките в кошницата на парата и ги подгответе 4-12 минути. Извадете капака с тенджера и внимателно поставете омарните опашки в кошницата на пара или на дъното на гевгия. Времето за готвене зависи от размера на опашките.
  • Тегло 85-170 грама трябва да се приготвят 4-6 минути.
  • Опашките с тегло 170-200 грама трябва да бъдат приготвени за 6-8 минути.
  • Опашките с тегло 200-280 грама трябва да бъдат получени за 8-10 минути.
  • Опашките с тегло 280-450 грама трябва да бъдат приготвени за 9-11 минути.
  • Опашките с тегло 450-570 грама трябва да бъдат приготвени за 10-12 минути.
  • Изображение, озаглавено приготвяне на омар опашки стъпка 5
    пет. Вземете опашките на омар с помощта на форцепс. Когато отнеме необходимото време, извадете тенджерата от печката и изключете огъня. Внимателно вземете омарките с кухненски клещи. Проверете дали месото е готово в центъра на опашките - трябва да е бяло и непрозрачно. Ако месото не е готово, дръжте опашките над ферибота повече от 1-2 минути.
  • 6. Хранителни опашки с разтопено масло с разтопено масло. Подготвям разтопено масло, Просто разтопете маслото на слаб огън. Ако желаете, можете да добавите лимонов сок или сол и пипер към маслото на вкус. Направете месо в маслото и се насладете на вкуса му!
  • Метод 2 от 3:
    Печене на опашки
    1. Изображение, озаглавено приготвяне на омар опашки стъпка 7
    един. Загрейте фурната до 180 ° C и стойте 100 грама масло. Нарежете маслото на парчета и ги поставете в топлоустойчива плоча или малка течност. Разтопете маслото в микровълновата печка или на печката. Ще ви трябват 1-2 супени лъжици (14-28 грама) масло.
  • 2. Нарежете обвивката с кухненски ножици и извадете вената. Поставете ножиците на кухнята между омарната обвивка и месото на омар. Нарежете черупката по опашката в средата до перя. Пръст разпространява ръбовете на черупката, за да изглежда месо. Издърпайте вената, разположена в средата или я нарежете с ножици.
  • Изображение, озаглавено приготвяне на омар опашки стъпка 9
    3. Поставете опашките върху листа за печене и ги смажете с прецакано масло. Поставете опашката на нарязаната страна нагоре, така че да не се докосват. Може би ще ви трябват донякъде противници, в зависимост от това колко омарски опашки имате. Вземете четка за печене и смажете всяка опашка с прецакано масло.
  • 4. Печете опашките от 15 минути или докато не бъдат освободени до 60-63 ° C. Измерване на температурата на кухненския термометър в дебелото част на опашката. Температурата не трябва да надвишава 60-63 ° C, в противен случай месото ще пререже и ще стане "гума".
  • пет. Отстранете омарките от фурната и ги обслужвайте на маса с лимонови филийки. Внимателно вземете лист за печене с ленти и не забравяйте да изключите фурната. Поставете всяка опашка на плоча, добавете 1-2 лимонов парч и веднага служи на масата. Ако желаете, можете да излеете опашки с зърно.
  • Метод 3 от 3:
    Приготвяне на омарски опашки на скара
    един. Загрейте грил към средна температура. Окачките на омар могат да се закрепят както върху газовата, така и на въглищната скара. Гривът трябва да е чист - уверете се, че няма остатъци от месо или въглища от предишния час.
  • Изображение, озаглавено приготвяне на омар опашки стъпка 13
    2. Нарежете опашките с кухненски ножици и извадете вената. Поставете върха на кухненските ножици между черупката и месото и нарязайте опашката по централната част, за да не наранявате перка. Плъзнете ръбовете на обвивката и пръстите, отделени от веновото месо, което минава в средата на опашката. Дръпнете вената или го изрежете.
  • Изображение, озаглавено приготвяне на омар опашки стъпка 14
    3. Смажете опашките със зехтин и добавете сол. Използване на четки за печене. Смажете опашките със зехтин, така че да не се придържат към скара. Добавете сол на вкус.
  • Изображение, озаглавено приготвяне на омар опашки стъпка 15
    4. Запържете опашката, изрязана за 5 минути, след това ги превърнете. Внимателно разграждайте опашките към изрязания на решетката над огъня. Им се изпържи 5 минути или докато черупката е осветлена. След това завъртете опашките към съветите.
  • Изображение, озаглавено приготвяне на омар опашки стъпка 16
    пет. Смажете месото и гответе опашки за още 5 минути. Използване на лъжица или четка, нанесете върху месото на всяка опашка на 1 супена лъжица (15 милилитра) от зърно. Преди да нанесете масло, можете също да хванете хвостохранилището с хитър лък, антрегон, чесън или други билки и подправки на вкус. Запържете опашките за още 4 минути. Те ще бъдат готови, когато месото стане непрозрачно и бяло.
  • Изображение, озаглавено приготвяне на омар опашки стъпка 17
    6. Извадете опашките от решетката и ги обслужвайте с лимонови филийки. Внимателно извадете опашките от решетката, като използвате винтовете и изключете скара. Разпръснете омарните опашки върху плочи. Нарежете лимона на 4 или 8 полюса и поставете две филийки във всяка плоча. Добавете няколко стъбла на Schitt-Luke към всяка плоча и хранете опашките заедно с плиткото масло. добър апетит!
  • Съвети

    Подобни публикации