Как да готвя тофу (с илюстрации)

Вие не ядете тофу заради ниския си вкус и необичайна текстура? Може просто да го грешите! Най-често срещаната грешка е, че допълнителната вода не стиска преди приготвянето от тофу и получената маса се получава. В допълнение, много от тях избират грешните сортове тофу, които не са подходящи за някои ястия. Всъщност тофу просто готви, а времето и времето, прекарано и времето и времето ще се оправдаят!

Стъпка

Част 1 от 3:

Изборът и подготовката на тофу

един. Изберете подходящ тип тофу. Може би при закупуване на тофу, ще забележите етикетите на надписа "Soft", "твърдо", "екстра-твърд" и други подобни. Всички тези сортове са много вкусни, но всеки от тях има своя собствена текстура. Правилният избор на сирене зависи от това, което ще направите с него, например:

Silk tofu мек и напомня крем. Може да се използва в пастообразни ястия, като шейкове, пудинги, сосове и зареждане с гориво. В допълнение, коприната тофу може да бъде нарязана на парчета и да добави сурова форма към супи и салати.
Меката тофу нежна и консистенция прилича на желе или желатин. Като коприна тофу, тя е идеална за сосове, шейкове и пудинг.
Полутвърд тофу спестява някаква мекота. Лесно ще се разпадна и подходяща за зеленчукови салати и пълнени с ястия.
Solid Tofu е доста популярен. Той е идеален за пържени и задушени ястия, както и пълнеж за бъркани яйца - болти.
Допълнително твърдото тофу е добре обработено и подходящо за печени и пържени ястия.

Изображение, озаглавено Подгответе Tofu стъпка 2

2. Вземи тофу от опаковката. Нарежете пластмасовата опаковка с нож. Пуснете излишната вода от опаковката и извадете тофу. Ако няма да използвате цялото тофу, по-добре е да не се източвате водата от опаковката, така че сиренето не е сухо.

Изображение, озаглавено Подгответе Tofu стъпка 3

3. Изрежете от tofu, имате нужда от броя на резените. За едно ястие, 4-6 филийки са достатъчни. Нарежете тофу в ширина, а не по дължина, но не го нарязвайте с кубчета.

Изображение, озаглавено Подгответе тофу Стъпка 4

4. Поставете тофу между два слоя хартиени кърпи. Изпрати листа за печене с чиста кърпа. Намерете на върха на няколко хартиени кърпи и положете на филийки от тофу. Покрийте сиренето с хартиени кърпи и сложете на върха на друга чиста кърпа.

Ако използвате много нежна коприна тофу, пропуснете тази стъпка. В този случай незабавно сезон тофу и започнете да го подготвяте.

Изображение, озаглавено Подгответе тофу Стъпка 5

пет. Поставете всичко от всичко плоско и тежко. Можете да използвате всяка подходяща тема. Целта е да се смаже сиренето колкото е възможно повече. Поставете дъската за рязане върху тофу или лист за печене, и отгоре, поставете нещо тежко, като например готварска книга или банки.

Изображение, озаглавено Подгответе тофу Стъпка 6

6. Оставете тофу под товар най-малко 30 минути. Още по-добре да оставите тофу за няколко часа. Ако бързате, можете да натиснете tofu с обратна или рязане за около 15 минути.

Можете дори да оставите тофу под товара за цялата нощ. В този случай поставете целия дизайн в хладилника, така че сиренето да не се развалят.

Изображение, озаглавено подготви тофу Стъпка 7

7. Отстранете товара и кърпите с тофу и, ако желаете, го нарежете още по-малко. Ако искате да пекат тофу под формата на "Bifshes", можете да го оставите под формата на дебели парчета. Можете също да изрежете сиренето за по-тънки ивици или малки кубчета.

Изображение, озаглавено Подгответе тофу Стъпка 8

Осем. Ако желаете, вземете или сезон тофу. Не използвайте маринати на базата на растително масло, освен ако не е посочено в рецептата. За тофу, маринати на базата на цитрусови, соя или оцет. Обърнете внимание, че в някои рецепти се препоръчва да направите ястие след Готвене.

След морални тофу ще придобият аромат, а в този случай допълнителни подправки няма да се нуждаят.

Obrace tofu в царевично нишесте, ако искате хрупкава кора след печене или пържене. Котка с допълнително нишесте от сиренето.

Не използвайте сосове с много захар, тъй като те могат да убият вкуса на други подправки и самите съдове.

Част 2 от 3:

Подготовка тофу

един. Като традиционно ястие, хладилник твърд или екстра твърд тофу в масло. Нарежете в кубчета тофу, подправете го с пържене или подправка сос и оставете за 30 минути за мариране. След това изсипете 2 супени лъжици в тигана (30 милилитра) растително масло и го затоплете на средна топлина. Поставете тофу на тигана и го изгорете за 8-10 минути, често разбърквате дървено острие.

Не използвайте зехтин. Подходящ е Saflor или кокосово масло.
Вместо тиган, можете да използвате бобина или малка тенджера с дълга дръжка.

Изображение, озаглавено Подгответе тофу Стъпка 10

2. Плод твърд или екстра твърд тофу, за да получите ароматно ястие. Нарежете тофу кубчета, нарязайте ги в стрелка или царевично нишесте и подправена морска сол. Изсипете на дъното на дълбокия тиган, подходящ за пържене растително масло. Поставете тофу за гладък слой на дъното на тигана и го запържете на силен огън. Когато сиренето придобие златен кафяв оттенък, свърши с лопата. Продължават да се запържват тофу, докато стане златисто кафяво от всички страни.

Тофу трябва да се запържва от всяка страна около 2-3 минути.

Изображение, озаглавено приготвяне на тофу стъпка 11

3. Подгответе тофу на двойка, за да получите просто и лесно ястие. Изсипете вода в тенджера, така че да отнеме до дъното на арматурата за двоен котел. Загрейте водата на средна топлина. Поставете в кошницата тофу, покрийте тенджерата с капак и гответе сиренето в продължение на 7 минути. След това премахнете капака и обслужвайте тофу.

За този метод е най-добре да използвате тофу без подправки и марината.

Изображение, озаглавено Подгответе Tofu стъпка 12

4. Плодовете допълнителното тофу на скара, за да се получи чудесно деликатес. Не добавяйте подправки и просто нарязани в дълги ивици на тофу. Запържете сиренето на скара в продължение на 5 минути, след това завъртете лентите и ги запържете още 5 минути. След това извадете тофу от огъня и добавете подправки към вашия вкус.

Изображение, озаглавено Подгответе Tofu стъпка 13

пет. За да получите оригинално ястие, печете допълнително твърдо тофу във фурната. Загрейте фурната до 200 ° C. Нарежете в кубчета тофу и сезон с растително масло. Поръсете арбитър и морска сол. Изпратете листа за печене с пергаментна хартия и го поставете гладко слой тофу. Печете сиренето в продължение на 15 минути, след това завъртете кубчетата и ги подгответе още 15 минути.

Изображение, озаглавено Prepare Tofu Стъпка 14

6. Торта дебели тофу резени под формата на bifhtex. Подгответе соса от съставките, изброени по-долу. Налейте половината от соса в лист за печене от 20 x 15 сантиметра, поставете резените сирене в него и ги напълнете с останалия сос. Маринат тофу в сос за 1 час (след половин час, завъртете резените за сирене), след това шисти половината сос. Поставете лист за печене с тофу във фурната, предварително загрятан до 190 ° C и взривете сиренето в продължение на 30 минути (след 15 минути, завъртете с резените Tofu). За сос ще се нуждаете от следното:

⅓ глалмана (80 милилитра) соя сос Тамари;

¼ чаша (60 милилитра) оцет от кафяв ориз;

2 супени лъжици нарязан свеж джинджифил;

1 супена лъжица (15 милилитра) сусамово масло;

1 ситно нарязан карамфил от чесън.

Част 3 от 3:

Покажи фентъзи

един. Добавете коприна tofu до кремави ястия. Ако не сте имали яйца или имате нужда от допълнителен протеин, коприната тофу е перфектна. Например, този сорт тофу може да се добави вместо яйца в течно тесто. Коприна тофу може да се добави и към сосове, пудинги и шейкове.

Изображение, озаглавено подгответе тофу Стъпка 16

2. Добавете тофу за готови ястия. Ако сте подготвили супа или салата и чувствате, че нещо липсва, добавете малко тофу! Можете да използвате прям и суров тофу. Опитайте следното:

Поръсете салата от тофу;

Поръсете с юфка;

Добавете тофу за супа (например в miso или udo).

Изображение, озаглавено подготви тофу Стъпка 17

3. Добавете tofu към стандартни ястия. Solid Tofu може да се използва вместо месо в почти всички рецепти. Благодарение на тофу, вегетарианците и веганите имат възможност да се насладят на лични ястия, рецептата на която включва месо.

Подгответе се от тофу аналог на сандвич с пиле на скара. Пръст тофу на скара или го печете.

Подгответе вегетарианска пица с тофу, босилек, сирене, доматен сос, маслини, червен лук, зелен и червен пипер, сладка царевица и домати.

Кук с бургер TOFU. Плодов тофу на скара с марината за бифктакс, лук и изкривен сос. Поставете гото тофу на вкоренена котка за бургер.

Подгответе nuggets: поръсете парчета от нишестето на тофу и ги изпържете. Яжте nuggets заедно с мед горчица и сладки пържени картофи.

Съвети

Когато готвите тофу, можете да използвате различни растителни масла. Сусамното масло ще даде ароматен аромат на орех и кокосово масло - сладък вкус. Въпреки това не се препоръчва да се приготвя тофу за зехтин.
Ако отиваш да се изпържиш тофу, доста загряващ тиган. Изчакайте, докато тиганът и маслото се затоплят.
Опитайте се да ядете tofu директно от пакета! В този формуляр това сирене също е много добро.
Експериментален! Тофу предоставя наистина неограничени възможности. Можете да промените методите за готвене, сосове и странични ястия.
За да получите по-твърда тофу, приличаща на съгласуваност на месото, сложи го в нощта надясно в пакета във фризера. След това, размразяване на тофу и го подгответе както обикновено.

От какво имаш нужда

Нож
Дъска за рязане
Копеле
2 чисти кухненски кърпи
Хартиени кърпи
Тежки книги или банки