Как да използвате Oregano в готвенето (с илюстрации)

Oregano има дървен аромат, така че това тревисто растение е много популярно в различни кухни в света, особено на гръцки и италиански. Ореган оставя добавяне към храна както в прясно и изсушено, защото те са перфектно комбинирани с домати, месо, риба и зеленчуци. Има много начини да се използва риган при приготвянето на храна, които включват печене, готвене, добавяне към супи и салати, както и в сосове и в различни видове масло.

Стъпка

Част 1 от 3:

Смилане на свеж риган

един. Първото ново орегано трябва да изплакне. Orego листата са малки и прикрепени към стъблата, които някой е малко вероятно да вкуси. Поставете тревата в гевгир и изплакнете под течаща вода, за да отстраните всички замърсявания и след това да се изместите върху чиста кърпа и оставете сухо.

Изображение, озаглавено Използвайте риган в готвене Стъпка 2

2. Нарежете листата от стъблото. Вземете една риган клонка на върха на големите и индексиращите пръсти и просто ги прекарайте по стъблото, за да премахнете листата. Повторете същата процедура с други процеси.

Можете да използвате ножици, за да направите листовка от стъблото.

Изображение, озаглавено Използвайте риган в стъпка 3

3. Сгънете и преобърнете листата. Сгънете около 10 листа орегано в стека, така че най-големият от тях да е по-нисък и малък отгоре. Завъртете всеки стек в плътен цилиндър и, сигурно задържане, смилане на дъска за рязане.

Такава техника за раздробяване е известна като шифонада и ви позволява да получите дълги тънки ивици в резултат на това.

Изображение, озаглавено Използвайте Oregano в стъпка 4

4. Мелене. Остри нож нарязани листа риган на тънки ивици. Тези дълги ивици се разлагат на дъска за рязане и се нарязват на малки парчета, които в бъдеще могат да бъдат добавени към печене и при печене.

Изображение, озаглавено Използвайте Oregano в стъпка 5

пет. Замени прясното орегано до изсушено. За приготвянето на храна и печене прясното риган може да бъде заменено със сушени. Тъй като аромата на сухият риган е много по-силен, той ще бъде необходим по-малък от свеж.

1 чаена лъжичка (1.8 g) сушен риган еквивалент на 1 супена лъжица (1.6 g) прясно.

Изсушен риган добави към ястия в самото начало на готвене, за да се даде време да се свържете с други съставки, докато пресни добавите в края на готвенето, така че да спаси аромата му.

Част 2 от 3:

Подготовка на общи продукти с използване на риган

един. Подгответе обикновен доматен сос. Доматите с сос от риган са класическа комбинация и има много ястия с домати, където се добавя риган. Orego перфектно подходящо да се подготви доматен сос за тестени изделия, пица, сандвичи, чили, супи и други ястия. За готвене сос:

В голяма тенджера се приготвят нарязани лук с ¼ чаша (60 ml) зехтин, 1 лавров лист, 1 чаена лъжичка (0.5 g) от прясно орегано, 2 нарязан чесън и вкус на вкус. Пригответе смес на средна топлина за 10 минути.
Добавете 2 супени лъжици (30 g) доматена поставяне и погасяване на още 5 минути.
Добавете 2 банки (800 g) с кубчета домат и донесете смес до кипене.
Когато сместа се кипи, намалете пожара до минимум и кипнете за един час, редовно се намесва.
Отстранете листата на залива и сервирайте с любимите си ястия.

Изображение, озаглавено Използвайте Oregano в готвене Стъпка 7

2. Подгответе болонен сос. Болонският сос е месен кремав доматен сос, който често се сервира за спагети. Неговата подготовка е много подобна на приготвянето на основния доматен сос, с изключение на добавянето на някои допълнителни съставки, като:

целина;

морков;

Бекон или Поншат;

телешко месо;

свинско;

пълномаслено мляко;

бяло вино.

Изображение, озаглавено Използвайте Oregano в стъпка 8

3. Добавете Oregano до Чили. Чили представлява друго прекрасно ястие на базата на домати, където можете да добавите риган. Spice ще бъде отлично допълнение към Чили от телешко, пуйка или вегетариански Чили. Можете да добавите 1 супена лъжица (5.4 g) изсушен риган до Чили в началото на готвенето или 3 супени лъжици (4.7 g) от прясно орегано 15 минути преди готовност за ястия.

Изображение, озаглавено Използвайте Oregano в готвене Стъпка 9

4. Добавете подправка за печене. Домашен хляб с риган има уникален вкус и напълни вашия дом с прекрасен аромат. Oregano е отлично допълнение към печенето, така че можете безопасно да добавите 1 супена лъжица сушен риган (5.4 g) в тестото, когато готвите домашен хляб, BUNS, Кифлички или бисквитки.

Самостоятелно направете смес от италиански печене билки, комбинирайте 1 супена лъжица (5.4 g) сушени босилек и риган, 1 чаена лъжичка (3 g) лук и чесън прахове и ½ чаша (60 грама) настърган романо сирене.

Изображение, озаглавено Използвайте Oregano в стъпка 10

пет. Сезонна пица. Не е изненадващо, че риган е необходим за пица, тъй като тя е перфектно комбинирана с печене и домати. Можете да добавите към всеки доматен сос от пица с риган или поръсете прясно орегано върху съставките преди печене.

Изображение, озаглавено Използвайте Oregano в стъпка 11

6. Торта пиле с лимон и риган. Пиле и риган - това е класическа комбинация, към която лимонът е перфектен. Можете да готвите пиле, риган и лимон по никакъв начин, включително печене и готвене на скара. За печене на пиле с риган и лимон:

Смесва се в малка купа ¼ стъкло (60 ml) разтопено масло, ¼ чаша (60 ml) лимонов сок, 2 супени лъжици (30 ml) сос в Wostershire и 2 супени лъжици (30 ml) соев сос.

Сложете 6 пилешки гърди без кожа и кости в голямо нарушение.

Доставяйте пилешки сос.

Поръсете пиле с 2 чаени лъжички (3.6 g) сушени орегано и 1 чаена лъжичка (3 g) чеснов прах.

Печете за 30 минути при температура от 190 ° С, периодично отваряне на фурната, за да се налива месен сос .

Изображение, озаглавено Използвайте Oregano в стъпка 12

7. Сезон други ястия и риба. Можете също да добавите Oregano в Турция, риба, телешки и други видове месо. В процеса на готвене на Турция, сложи 3-4 клонки от прясно орегано вътре в Турция преди печене. За печене и готвене на скара риба добавете 1-2 клонки, които трябва да бъдат премахнати, преди да сервирате чинията на масата. Когато готвите с мляно говеждо месо, добавете 1 супена лъжица (1.6 g) риган за на всеки 450 грама месо в него.

Flumerable Oregano Beef Mince е идеален за готвене на кюфтета и бургери.

Част 3 от 3:

Открийте други начини да приложите Orego в готвенето

един. Подгответе песто с риган. Традиционно песто правят с босилек, но можете да експериментирате и да приготвите по-малко вкусна версия с Orego. Пестото се използва като паста, сос и дори като превръзка за зеленчуци, салати и картофи. За да приготвите песто, смесете в кухнята за хомогенност:

1 чаша (25 g) прясно орегано;
½ чаша (60 g) настъргана пармезан;
1 голяма скилидка чесън;
½ чаша (60 g) бадеми;
½ чаша (120 ml) зехтин;
Сол и пипер на вкус.

Изображение, озаглавено Използвайте Oregano в стъпка 14

2. Добавете към супите и яхния. Oregano е трева с характерен силен аромат и топъл, малък горчив вкус, който може да даде прекрасен аромат на всяка супа или яхния, включително Домат, Вегетариански и пилешки супи, яхния, Яхния говеждо, Картофена супа или рибно ухо.

Изображение, озаглавено Използвайте Oregano в готвене Стъпка 15

3. Разливно вкуса на бобовите растения. Има и мексиканско орегано, което има повече цитрусови бележки и идеално в комбинация с всички видове бобови растения. Добавете 2 супени лъжици (3 g) от прясно орегано към всяко ястие от бобови растения, до печени зърна, при пълнеж за такива или дритори, хумус, фелафи и супи от бобови растения.

Изображение, озаглавено Използвайте Oregano в стъпка 16

4. Сезон пресни и варени зеленчуци. Зеленчуците са перфектно комбинирани с риган, защото 1 чаена лъжичка (1.8 g) сушени подправки могат да бъдат диверсифицирани от вкуса на салати, пържени и задушени зеленчуци и дори вегетариански сосове. Просто поръсете орегано отгоре преди сервиране или смесване на подправки с любимия си пълнеж.

Някои зеленчуци, като доматите и патладжаните, са особено съчетани с риган, което прави този подправка идеалната опция за получаване на добро.

Oregano ще играе ярки цветове в свежи зеленчукови салати с такива съставки като маслини, цитрусови, козе сирене и аншоа.

Изображение, озаглавено Използвайте риган в стъпка 17

пет. Подгответе бензиностанции за гръцка салата. Oregano е идеален за това зареждане, защото добавя бележката си към вкус на маслини и козе сирене. Да се подготви вкусно и многостранно гръцко зареждане за салати, картофи и други зеленчукови ястия, разбъркайте клина:

6 чаши (1,4 литра) зехтин;

1/3 чаша (50 g) чеснов прах;

1/3 чаша (30 g) сушено риган;

1/3 чаша (30 g) сушена базилика;

¼ чаша (25 g) пипер;

¼ чаша (75 g) соли;

¼ 3 чаши (35 g) прах за лук;

¼ чаша (60 g) от горчица Дижон;

8 очила (1.9 литра) червен винен оцет.

Изображение, озаглавено Използвайте Oregano в стъпка 18

6. Направете билково масло от риган. Пикантно масло от риган за готвене, превръзка, маринати, печене на хляб и навсякъде, където се използва обикновеното масло. Да настоява масло с риган:

В малка тенджера свържете стъклото (235 милилитра) растително масло, 5 шлифовъчни чесности и 3 клончета от прясно орегано.

Подгответе смес на бавна топлина за 30 минути.

Отстранете тенджерата от огъня и изчакайте, докато маслото се охлади.

Вземи чесън и риган.

Поставете маслото в запечатания контейнер и съхранявайте в хладилника в рамките на един месец.

Изображение, озаглавено Използвайте Oregano в стъпка 19

7. Свържете Orego с други подправки. Oregano използва не само като самостоятелно подправка, но и в комбинация с други подправки. В най-популярните подправки, които са идеално разкрити в чифт риган включват:

магданоз;

босилек;

мащерка;

чесън;

лук;

Марджъм.

Съвети

Лилави или розови цветя Органични растения са подходящи и за хранене и могат да бъдат чудесно допълнение към салатите. Те имат един и същ пикантен аромат, като риган, но вкусът е по-мек.